Trattoria Sostanza

Trattoria Sostanza detta "Il Troia"

دجاج بالزبدة يتشرشر في مقلاته في تراتوريا من عام 1869

⚠ احجز؛ الدفع نقدًا

ساعات العمل: أحد الأدلة: الاثنين–الجمعة 12:30–14:00 و19:30–21:45، مغلق في عطلة نهاية الأسبوع (تحقق)
الميزانية: 35–50 يورو للشخص (تقديري)
العنوان: Via del Porcellana 25r، جنوب كنيسة سانتا ماريا نوفيلا

غرفة ضيقة في الزقاق نفسه منذ 1869: بلاط أبيض، وجدران مزدحمة بالصور القديمة، وبضع طاولات فقط. الجميع يطلب صدر الدجاج المحمّر بالزبدة، يُحضر في مقلاته والزبدة ما تزال تفور. ورفيقه المعتاد هو تورتينو الخرشوف المنتفخ.

كيف تصل

نحو 8 دقائق سيرًا من محطة سانتا ماريا نوفيلا

قبل أن تسافر

اتصل هاتفيًا قبل أيام، واحمل نقودًا.
للتحلية، كعكة المرنغ هي التي يتحدث عنها الناس.
البيستيكا موجودة أيضًا؛ تقاسموا الستيك والدجاج.
أفضل وقت: غداء في يوم عمل

أعجبهم

دجاج الزبدة بسيط وغني حتى آخر قطرة؛ ستمسح المقلاة بالخبز.
تورتينو الخرشوف طري كالعجّة.
غرفة لم تتغير تقريبًا منذ 150 عامًا.

لم يعجبهم

مقاعد قليلة جدًا؛ ومن يأتي بلا حجز نادرًا ما يدخل.
ساعات عمل قصيرة ومتضاربة في المصادر.

بالقرب من Trattoria Sostanza

Il Latini — لحوم مقددة معلقة فوق الرؤوس، وطاولات مشتركة، وستيك وضجيج
ذا سانت ريجيس فلورنسا — قصر على نهر أرنو لكل غرفة فيه خادم شخصي
كنيسة سانتا ماريا نوفيلا (Basilica di Santa Maria Novella) — واجهة رخامية بجوار المحطة، وماساتشيو في الداخل
بوكا لابي (Buca Lapi) — بيستيكا في أقبية أنتينوري منذ 1880
جيلاتيريا لا كارايا (Gelateria La Carraia) — جيلاتو عند جسر كارايا، مشهور بأكواب الكونز الكبيرة