Palate
팔레트
قائمة تذوّق بجذور فرنسية فوق دالماجي-غيل
⚠ احجز بالهاتف
- ساعات العمل
- الأربعاء 18:00–22:00؛ الخميس–الأحد 12:00–15:00 و18:00–22:00؛ مغلق الاثنين–الثلاثاء
- الميزانية
- ₩200,000+ للشخص
- العنوان
- 154 Dalmaji-gil 65beon-gil، هايونداي-غو، بوسان (الطابق الثالث)
اصعد إلى الطابق الثالث من مبنى أبيض على دالماجي-غيل فتنفتح النوافذ نحو بحر هايونداي. يطهو الشيف Kim Jae-hoon مكوّنات بوسان، ومنها عشب الكلب البحري (kelp) من غيجانغ والماكريل والطماطم من داجيو (Daejeo)، بتقنية فرنسية. تتغيّر القائمة كل موسم، وستيك بط جيمهاي (Gimhae) المعتّق جافًّا هو أشهر أطباقها. وهو حاصل على نجمة ميشلان واحدة، فتُحجز مقاعد النافذة قرب الغروب مبكرًا.
قبل أن تسافر
- احجز مباشرة بالهاتف على 051-626-2364.
- الأربعاء عشاء فقط؛ والغداء من الخميس إلى الأحد.
- القائمة تتبدّل بحسب الموسم، فاسأل عنها عند الحجز.
- أفضل وقت: مطلع المساء حول الغروب
أعجبهم
- مكوّنات بوسان مثل عشب الكلب البحري من غيجانغ تسري في القائمة.
- النوافذ تطل نحو بحر هايونداي.
- مرافقة النبيذ تحظى بتقييمات جيدة.
لم يعجبهم
- غالٍ، ليس لزيارة عابرة غير مخططة.
- مغلق الاثنين والثلاثاء؛ الحجز بالهاتف فقط.
بالقرب من Palate
- دالماجي-غيل — طريق على سفح التل تصطف عليه أشجار الكرز ومقاهٍ تطل على البحر
- Tide — محمصة هادئة تقدّم القهوة المقطّرة يدويًا المطلّة على بحر ميبو
- Haeundae Blueline Park (Sky Capsule وBeach Train) — مقصورات على شكل كبسولات وقطار ساحلي على سكة الساحل القديمة
- سيغنييل بوسان — داخل برج LCT في نهاية هايونداي، والبحر يملأ النوافذ
- Markbean Bakery Cafe, Dalmaji (مقهى مخبز ماركبين، دالماجي) — مقهى مخبز من ثلاثة طوابق على تلة دالماجي، من 9 صباحًا حتى منتصف الليل