一幻鮮蝦拉麪總本店

えびそば 一幻 総本店

甜蝦頭熬出的鮮蝦湯拉麪，營業至凌晨3點

開放時間

每天11:00~03:00，不定期休息（官方）

預算

人均約¥1,100

地址

中央區南7條西9丁目1024-10

推門進去，先迎來一陣烤蝦香。每天用大量甜蝦頭熬湯，第一勺就能嚐到蝦片般濃香的鮮味。點餐時要選口味（鹽味、味噌、醬油）、湯底濃度（そのまま：純蝦湯、ほどほど：適量混合豚骨湯、あじわい：濃郁混合豚骨湯）和麪條（粗、細）。想充分品嚐蝦味，選“そのまま”（純蝦湯）；喜歡濃郁口感，選加入豚骨湯的“あじわい”（濃郁混合湯）。從薄野中心要走一段，但營業到凌晨3點，正好邊夜遊邊過來。

前往方式

• 從地鐵南北線中島公園站2號出口步行約15分鐘（官方）

行前須知

• 當地博主推薦，初次來選“えびみそ + ほどほど + 太麪”（鮮蝦味噌 + 適中濃度 + 粗麪）比較穩妥。
• 新千歲機場拉麪道場也有分店，市區沒喫到可在機場補上。
• 會不定期休息，出發前先看一下官網公告。
• 最佳時間: 工作日下午較晚時，或夜裏11點之後

亮點

• 只用蝦高湯的“そのまま”（純蝦湯），在別處很難嚐到。
• 用蝦高湯煮米做成的飯糰（えびおにぎり，鮮蝦飯糰），放進剩湯裏泡成粥喫纔是經典喫法。
• 支持銀行卡、交通卡、PayPay、支付寶等多種付款方式（官方）。

不足

• 只有16個座位，晚間會排隊。
• 從最近的車站也要走15分鐘。

一幻鮮蝦拉麪總本店附近

• 信玄拉麪南6條店 — 開門前就排隊的濃郁味噌拉麪，炒飯也一定要點
• 札幌LDK大青年旅舍 — 兩間公共客廳、24小時廚房，距薄野步行8分鐘
• 札幌薄野KOKO酒店 — 距薄野步行8分鐘，2020年開業，房間寬敞又實惠
• 札幌格蘭貝爾酒店 — 頂層設露天浴池的13層酒店
• 燈光書店咖啡館 — 在4千冊書之間，品一杯Morihico咖啡