大壶春四川中路店

大壶春 (四川中路店)

从1932年起用铁锅煎出的生煎，揭盖声一响就馋了

开放时间

07:00–19:30（上海市官方介绍2026-04、Trip.com）。米其林标注为08:00–21:00

预算

生煎4个约¥15

地址

黄浦区四川中路136号

从1932年起就开始煎生煎的老店。每次铁锅盖一掀，油煎的滋啦声便响满店堂。除了基础鲜肉款，还有虾仁、蟹黄生煎，小馄饨和肉馅烧饼也很受欢迎。入选2026米其林必比登推介。

前往方式

• 距2·10号线南京东路站约600m

行前须知

• 先在柜台点单付款，拿着小票找空位坐下。食物需自行领取。
• 刚出锅就吃，底部才脆。第一口轻轻咬开，让滚烫的内馅先凉一凉。
• 各来源营业时间不同（07:00–19:30 / 08:00–21:00）。建议上午去，避免晚上太晚到店。
• 原在云南南路的另一家分店于2025年底搬往南京东路一带。导航请认准四川中路136号。
• 早餐时最拥挤。也可以买未煎的生煎带走。分店较多，务必确认地址。

亮点

• 底部煎得焦脆，上面松软。评价里常提到二次发酵的面皮很有嚼劲。
• 馅料饱满、调味浓，一口下去就是扎实的肉团。
• 便宜。4个¥11，一人吃早餐刚好，还附带从1932年延续至今的老店氛围。

不足

• 如果期待一咬爆汁的生煎，可能会失望。汤汁很少，也一直有人觉得略干。
• 店小又是自助式，用餐高峰找位子像打仗，拼桌很常见。

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