熟成到老衡总店
숙성도 노형본관 (제주본점)
熟成960小时的带骨猪里脊，由店员全程代烤
⚠ 几乎必须提前线上排号
- 开放时间
- 11:30~22:00（最后点单21:10），全年无休（韩国旅游发展局资料，2025-11更新）
- 预算
- 人均₩3万~5万
- 地址
- 济州市济源街30，2·3层（莲洞）
最近在济州烤肉店的排队名单上，这个名字最常出现。店里的特色是长时间熟成，菜单上的数字（960·720）就是熟成小时数。厚切带骨猪里脊由店员用炭火烤好、剪好，自己完全不用动手。蘸带鱼内脏酱吃，最后再以带鱼内脏酱炒饭收尾，几乎成了固定吃法。
前往方式
- 无地铁。从济州机场打车约10分钟（请查看地图）
行前须知
- 提前2~3小时在CatchTable线上排号。
- 肉还没吃完时，就先点好带鱼内脏酱炒饭。
- 11:30刚开门时来吃午饭，相对清静。
- 最佳时间: 工作日午餐刚开门时
亮点
- 带骨猪里脊、带骨猪颈肉，外脆里嫩的好评不断。
- 店员全程代烤，吃得省心。
- 全年无休，方便安排行程。
不足
- 排队时间长，晚餐要做好等1~2小时的准备。
- 人均消费高于传统按斤卖的黑猪肉烤肉店。