索斯坦扎小餐馆
Trattoria Sostanza detta "Il Troia"
1869年老店的黄油鸡，连锅端来还滋滋作响
⚠ 必须预订·现金
- 开放时间
- 一份指南标注为周一~周五12:30~14:00、19:30~21:45，周末休息（请现场确认）
- 预算
- 每人€35~50（估计）
- 地址
- 波尔切拉纳街25r号（新圣母大殿南侧小巷）
自1869年起就守在同一条小巷里的狭小餐厅。白瓷砖墙上挂满老照片，桌子寥寥几张。大家都点黄油煎鸡胸肉，连煎锅一起端来，黄油还在沸腾。许多人也会一起点蓬松烤制的朝鲜蓟鸡蛋烘饼。
前往方式
- 从新圣母火车站步行约8分钟
行前须知
- 提前几天电话预订，记得带现金。
- 甜点以蛋白霜蛋糕（torta meringata）最有名。
- 也供应佛罗伦萨牛排，点牛排和黄油鸡一起分享也不错。
- 最佳时间: 工作日午餐
亮点
- 黄油鸡做法简单，浓香却能一直吃到最后，让人忍不住用面包蘸尽剩下的黄油。
- 朝鲜蓟鸡蛋烘饼像欧姆蛋一样松软。
- 150年的老餐厅，菜单几乎没变，本身就是一道风景。
不足
- 座位非常少，不预订几乎吃不上。
- 营业时间短，各资料说法也不一，行程不太好安排。