Haxnbauer

Haxnbauer (Tal 38)

Chân giò xoay chậm trên than gỗ sồi, nay đã chuyển sang Tal

⚠ Đã chuyển đến Tal 38

Giờ mở cửa

Thứ Hai–thứ Sáu 11:00–24:00, thứ Bảy–Chủ nhật 10:00–24:00, bếp đến 22:30 (trang chính thức của Kuffler, kiểm tra tháng 10/2026)

Ngân sách

€30–45/người

Địa chỉ

Tal 38, Altstadt

Roland Kuffler tiếp quản từ Franz Bauer năm 1980, nên mới có cái tên này. Ý tưởng cốt lõi: chân giò heo và bê được ướp 24 giờ trong một loại nước ướp bí mật, rồi xoay chậm trên than gỗ sồi. Quán chuyển từ góc Sparkassenstraße cũ sang Tal 38, mang theo cả bàn ghế, đèn và ảnh cũ. Nguyên cái chân giò được mang ra bàn cho bạn chọn và tính tiền theo cân.

Cách đến đó

• Khoảng 2 phút đi bộ từ Isartor (S-Bahn)

Trước khi đi

• Nguyên chân giò giá €3.90 (heo) hoặc €5.50 (bê) mỗi 100 g; hợp để chia nhau.
• Xúc xích trắng đến 14:00 (€3.90 mỗi cây); bữa sáng cuối tuần và ngày lễ 10:00–14:00.
• Đặt chỗ trên OpenTable; bóng đá chiếu ở quầy bar đứng, Salettl.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường

Điểm được khen

• Chân giò nướng than là món đặc sản; các cẩm nang cứ nhắc đến lớp da giòn trên phần thịt mọng.
• Gọi nửa cái (€22.90) hoặc một phần (€19.90); cũng có chân giò bê.
• Haxnbauer Duett cho bạn cả thịt heo lẫn thịt bê cạnh nhau (€29.50).

Chưa ưng lắm

• Quán hướng đến khách du lịch và đắt hơn các quán bình dân trong khu phố.
• Địa chỉ cũ (Sparkassenstraße) đã lỗi thời; hãy chỉ đường đến Tal 38.

Gần Haxnbauer

• Hotel Torbräu — Thành lập năm 1490, khách sạn lâu đời nhất Munich, vẫn do một gia đình điều hành
• Zum Dürnbräu — Xúc xích và thịt heo trong một con hẻm gần Marienplatz
• Weisses Bräuhaus (Schneider Bräuhaus) — Xúc xích trắng lúc 9:00 sáng tại nơi khai sinh Schneider Weisse
• Mandarin Oriental, Munich — 73 phòng yên tĩnh đẳng cấp giữa lòng khu phố cổ
• Hofbräuhaus — Cốc một lít và ban nhạc kèn đồng trong beer hall nổi tiếng nhất München