Hakata Ramen ShinShin (Cửa hàng chính Tenjin)

博多らーめん ShinShin 天神本店

Sợi mì mảnh như kim trong nước dùng dịu nhẹ, quán quen thuộc của Tenjin

Ngân sách

~¥1,000/người

Địa chỉ

Tầng 1, 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku (đầu phía bắc của Tenjin)

Một quán ramen Hakata trong con hẻm phía bắc Tenjin, nơi người địa phương hay dẫn bạn bè từ xa đến. Nước dùng ít mùi heo, nên những ai thấy tonkotsu đậm quá nặng thường lại mê. Sợi mì mảnh như kim; gọi 'kata' (cứng) thì mì giữ được độ dai đến tận lần húp cuối. Chỉ có ba mươi chỗ ngồi, nên buổi tối hãy chuẩn bị tinh thần thấy hàng dài trước cửa.

Cách đến đó

• Khoảng 5 phút đi bộ từ ga tàu điện ngầm Tenjin, 7 phút từ ga Nishitetsu Fukuoka

Trước khi đi

• Độ cứng của mì từ barikata đến futsu; 'kata' là lựa chọn an toàn để bắt đầu.
• Ngày mở cửa được đăng hằng tháng trên lịch chính thức; hãy kiểm tra trước khi đi.
• Nếu Tenjin quá đông, còn có chi nhánh ở Komondo-machi và ga Hakata.
• Thời điểm đẹp nhất: Giữa chiều

Điểm được khen

• Tonkotsu nhẹ và thanh: một tô đầu tiên dễ ăn.
• Ngoài ramen còn có champon Hakata và các món cơm.
• Nằm ngay trên tuyến mua sắm của Tenjin.

Chưa ưng lắm

• Chỉ có 30 chỗ ngồi; hàng buổi tối có thể rất dài.
• Ai thích nước dùng đặc sánh có thể thấy hơi loãng.

Gần Hakata Ramen ShinShin (Cửa hàng chính Tenjin)

• The Ritz-Carlton, Fukuoka — Ritz-Carlton đầu tiên của Fukuoka, khai trương năm 2023, phòng từ 50 m²
• Akanoren Setchan Ramen (cửa hàng chính Tenjin) — Tonkotsu nhẹ dưới tấm rèm noren đỏ từ năm 1946
• Trung tâm mua sắm ngầm Tenjin — Khu phố ngầm kiểu châu Âu, lý tưởng cho ngày mưa
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Khách sạn ở Tenjin liền kề ga Nishitetsu Fukuoka
• Nishitetsu Inn Fukuoka — Khách sạn đáng tiền cạnh Akarenga ở bắc Tenjin, bữa sáng trên tầng cao nhất