Ippudo Daimyo Main Store

一風堂 大名本店

Nơi Ippudo khởi nghiệp: tonkotsu béo mịn như kem

Địa chỉ

1-13-14 Daimyo, Chuo-ku

Đây là tiệm ở phía Daimyo, nơi câu chuyện Ippudo bắt đầu. Shiromaru Motoaji, tonkotsu nước trắng, giữ công thức gốc; Akamaru Shinaji thêm dầu tỏi và miso cay trên nền nước dùng đậm vị nước tương. Nước dùng mịn như kem, ngay từ ngụm đầu đã trôi vào dễ dàng. Hầu hết mọi người gọi thêm kaedama (mì thêm) trước khi bát cạn.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 8 phút từ ga Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)

Trước khi đi

• Lần đầu, hãy bắt đầu với Shiromaru nguyên bản.
• Nhiều người gọi thêm phần cơm mentaiko.
• Hãy kiểm tra giờ mở cửa trước khi đi.
• Thời điểm đẹp nhất: Ngày thường 14:00-16:00

Điểm được khen

• Shiromaru là công thức gốc, một mốc chuẩn tốt cho mọi tiệm Ippudo.
• Akamaru với dầu tỏi và miso cay hợp với người thích vị đậm hơn.
• Gọi thêm mì bằng kaedama.

Chưa ưng lắm

• Buổi tối có thể phải xếp hàng.
• Nhẹ vị hơn các tiệm Hakata lâu đời.

Gần Ippudo Daimyo Main Store

• Akanoren Setchan Ramen (cửa hàng chính Tenjin) — Tonkotsu nhẹ dưới tấm rèm noren đỏ từ năm 1946
• Tempura Hirao (chi nhánh Daimyo) — Set tempura chiên đến đâu bưng ra đến đó, ~¥1,200
• The Ritz-Carlton, Fukuoka — Ritz-Carlton đầu tiên của Fukuoka, khai trương năm 2023, phòng từ 50 m²
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Khách sạn ở Tenjin liền kề ga Nishitetsu Fukuoka
• Trung tâm mua sắm ngầm Tenjin — Khu phố ngầm kiểu châu Âu, lý tưởng cho ngày mưa