Khao Kha Moo Chang Phueak (Bà chủ mũ cao bồi)

ข้าวขาหมูช้างเผือก (คาวบอย)

Cơm chân giò của bà chủ mũ cao bồi ở cổng phía bắc

⚠ Chỉ bán buổi tối, mang theo tiền mặt

Giờ mở cửa
Hằng ngày từ khoảng 16:30 đến 23:00 (blog tháng 1 và tháng 6/2026); một số nguồn ghi 17:00–nửa đêm (Wanderlog, Visit Thailand Today tháng 10/2026)
Ngân sách
Một đĩa ฿60–80
Địa chỉ
248/70 Manee Nopparat Rd, chợ cổng Chang Phueak (cạnh Chang Phueak Suki)

Lúc hoàng hôn, con phố ngoài cổng phía bắc đầy các quầy hàng và bàn ghế nhựa, và dưới tấm biển đỏ, bà chủ đội mũ cao bồi đang chặt chân giò. Chỉ có một món: chân giò hầm xì dầu ăn với cơm, trứng lòng đào và cải chua. Hầu hết mọi người bảo chính nước sốt cay để trên bàn mới là linh hồn của món. Cạnh bên là Chang Phueak Suki, hai quán hợp thành cặp đôi nổi tiếng của chợ đêm.

Cách đến đó

Trước khi đi

Điểm được khen

Chưa ưng lắm

Câu hỏi thường gặp

Quầy Bà chủ mũ cao bồi ở đâu?

Quầy nằm trong chợ đêm cổng Chang Phueak trên đường Manee Nopparat, ngay ngoài cổng phía bắc của khu phố cổ. Quầy kế bên Chang Phueak Suki lúc nào cũng đông khách; hãy tìm tấm biển có hình bà chủ đội mũ cao bồi. Một blog tháng 1/2026 cho địa chỉ trên Google Maps là 248/70 Manee Nopparat Rd.

Giờ mở cửa là khi nào?

Một blog tháng 1/2026 ghi 16:30–23:00 hằng ngày và một blog tháng 6/2026 nói quầy mở lúc 16:30. Wanderlog và Visit Thailand Today (cập nhật tháng 10/2026) ghi 17:00–nửa đêm, nên các nguồn hơi lệch nhau. Đây là quầy chỉ bán buổi tối, nên hãy đến lúc chập choạng.

Thực đơn có gì và giá bao nhiêu?

Về cơ bản chỉ có một món: khao kha moo, chân giò hầm ăn với cơm. Các blog tháng 12/2025 và tháng 6/2026 đều ghi ฿60 phần thường và ฿80 phần lớn, và một blog tháng 1/2026 cũng trả ฿60 cho phần thường. Chân giò xì dầu hầm lâu được dọn lên cơm kèm trứng luộc lòng đào.

Nên ăn thế nào?

Ăn riêng thì vị nhạt, thậm chí hơi đơn điệu. Hãy múc nước sốt cay trên bàn từng chút một và ăn cải xanh muối chua cùng thịt. Một người review tháng 6/2026 đã bóc một tép tỏi sống từ hũ trên bàn và nói nó làm sạch vị giác.

Có phải xếp hàng không, và nên đến lúc nào?

Một blog tháng 12/2025 nói quán đông kín ngay sau khi mở cửa. Một khách tháng 1/2026 thấy hàng ngắn lúc khoảng 5 giờ chiều nhưng được xếp chỗ ngồi ăn ngay, và một khách tháng 3/2026 thấy quán vắng sau 10 giờ tối. Một đánh giá tháng 6/2026 nói đồ ăn ra rất nhanh.

Thanh toán thế nào? Mua mang về hay giao hàng được không?

Không đánh giá năm 2026 nào chúng tôi xem nói quầy có nhận thẻ hay QR không, nên hãy mang tiền mặt. Rất nhiều người mua mang về (đánh giá tháng 6/2026), và một blog tháng 1/2026 nói giao hàng bằng Grab dùng được, dù tốn thêm một chút. Một khách tháng 8/2026 không đặt được trên LINE MAN nhưng thấy quầy vẫn mở khi đến tận nơi.

Tại sao lại gọi là Bà chủ mũ cao bồi?

Người phụ nữ chặt thịt heo lúc nào cũng đội mũ cao bồi, và biệt danh cứ thế dính luôn. Một bài báo năm 2018 trên Cherwell cho biết Anthony Bourdain đã ghé thăm bà khi đến Chiang Mai năm 2014. Các đánh giá cuối tháng 10/2026 cho thấy quầy vẫn đắt khách.

Gần Khao Kha Moo Chang Phueak (Bà chủ mũ cao bồi)