คึมดเวจิ ซิกดัง (ชินดัง)

금돼지식당

หมูสามชั้นหนาบนเตาเหล็กถ่านอัดก้อน เตรียมต่อคิว

⚠ รอ 1–2 ชั่วโมงเป็นเรื่องปกติ

เวลาเปิด-ปิด

ทุกวัน 11:30–23:00 (MICHELIN Guide)

งบประมาณ

₩40,000–50,000 ต่อคน

ที่อยู่

149 Dasan-ro, Jung-gu

ร้านหมูในชินดังดงหลังกระเบื้องขาวและป้ายหมูสีทอง หมูสามชั้นและหมูสันคอหั่นหนาสองข้อนิ้ววางบนแผ่นเหล็กหล่อเหนือถ่านอัดก้อน ไขมันไหลออกและขอบเริ่มกรอบ ขณะที่พนักงานย่างให้ทุกอย่าง เป็นขาประจำในรายชื่อมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ของโซล แม้ในเย็นวันธรรมดาหมายเลขคิวก็ขึ้นไปถึงสามสิบกว่า ปิดท้ายด้วยสตูกิมจิหมูและราเมียนหนึ่งห่อที่ใส่ลงไป

การเดินทางไป

• สถานียักซู (สาย 3, 6) เดินประมาณ 5 นาที

ก่อนเดินทาง

• ไปตอนร้านเปิดหรือระหว่าง 15:00 ถึง 17:00 เพื่อลดเวลารอ
• กดบัตรคิวที่เครื่องหน้าประตู แล้วไปรอในคาเฟ่ใกล้สถานียักซู
• บางวันรายชื่อรอคิวปิดราว 16:00 จึงไปเร็วจะปลอดภัยกว่า
• ช่วงที่ดีที่สุด: วันธรรมดา 15:00–17:00

ชอบ

• พนักงานย่างทุกอย่างให้สุกพอดี จึงไม่มีทางพลาด
• หมูหนาที่กรอบนอกฉ่ำใน คือประโยคที่อยู่ในทุกรีวิว
• ชั้นสองมีที่นั่งบาร์ สะดวกสำหรับคู่และคนมาคนเดียว

ไม่ค่อยดี

• รอนาน: 90 นาทีถึง 2 ชั่วโมงในเย็นวันธรรมดาเป็นเรื่องปกติ
• ราคาแพงสำหรับหมู สองคนเกิน ₩100,000 ได้ง่าย

ใกล้ คึมดเวจิ ซิกดัง (ชินดัง)

• La Yeon (ลายอน) — อาหารเกาหลีสองดาวมิชลิน มีนัมซานอยู่เบื้องล่าง
• The Shilla Seoul — โรงแรมหรูฝั่งนัมซาน มีร้านอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขภาพครบครัน
• Pyeongando Jokbal (พยองอันโด ช็อกบัล) — ขาหมูจังชุงดงกับทงชีมีและเส้นเย็น
• แทกึกดัง ช็างช็อง (Taegeukdang Jangchung) — ไอศกรีมโมนากะในร้านกาแฟหรือของหวานที่โซล
• Mabokrim Halmeoni Tteokbokki (มาบ็อกริม ฮัลมอนี ต็อกบกกี) — ต็อกบกกีตั้งโต๊ะแห่งซินดังดงตั้งแต่ปี 1953