DILL

DILL Restaurant (Laugavegur 59)

ร้านแรกของไอซ์แลนด์ที่ได้ดาวมิชลิน เมนูเทสติ้งแบบ New Nordic

⚠ ต้องจอง ปิดวันอาทิตย์–จันทร์

เวลาเปิด-ปิด

อังคาร–เสาร์ 18:00–เที่ยงคืน ปิดวันอาทิตย์–จันทร์ (Michelin Guide)

งบประมาณ

แพงมาก

ที่อยู่

Laugavegur 59 ขึ้นบันไดเวียนไปชั้นบน

ร้านแรกของไอซ์แลนด์ที่ได้ดาวมิชลิน ก่อตั้งโดยเชฟ Gunnar Karl Gíslason ได้หนึ่งดาวตั้งแต่ปี 2020 และยังถือครองอยู่ในปี 2025–26 รวมถึงได้ Green Star ในปี 2025 ขึ้นบันไดเวียนไปแล้ว เชฟจะมาต้อนรับที่ครัวเปิด มิชลินระบุว่าใช้ปลาตกด้วยเบ็ดราว สัตว์ทั้งตัว และแม้แต่น้ำมันทอดที่ใช้ซ้ำ เป็นครัวที่ทิ้งของน้อยมาก

การเดินทางไป

• เดินจาก Hlemmur ประมาณ 6 นาที (โดยประมาณ)

ก่อนเดินทาง

• จองทันทีที่ได้วันเดินทางแน่นอน โทร +354 552 1522
• ถามเรื่องแพริ่งแบบไม่มีแอลกอฮอล์ (ควรเช็กอีกครั้ง)
• เผื่อเวลาไว้ราว 3 ชั่วโมง (โดยประมาณ)
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อเย็นที่จองไว้

ชอบ

• หนึ่งดาวมิชลินและ Green Star (2025)
• เชฟมานำเสนอจานอาหารจากครัวเปิดด้วยตัวเอง
• หมู ปลา และผักของไอซ์แลนด์ ผ่านการหมักและรมควัน

ไม่ค่อยดี

• ค่าใช้จ่ายทั้งวันรวมอยู่ในมื้อเย็นมื้อเดียว
• เปิดเฉพาะมื้อเย็น อังคาร–เสาร์

ใกล้ DILL

• Svarta Kaffið — ซุปเนื้อแกะเสิร์ฟในขนมปังก้อนที่ควักไส้ออก
• KEX Hostel — โฮสเทลคึกคักในโรงงานขนมปังกรอบเก่า มีบาร์
• Brauð & Co (เบราด์ แอนด์ โค) — ซินนามอนโรลเหนียวหนึบจากร้านเบเกอรีที่ทาสีทั้งหลัง
• Sandholt (แซนด์โฮลต์) — มื้อเช้าสบายๆ ที่เบเกอรีรุ่นที่สี่
• Reykjavík Roasters (เรคยาวิก โรสเตอร์ส) — กาแฟประจำย่านจากโรงคั่วของร้านเอง