Haxnbauer

Haxnbauer (Tal 38)

ขาหมูหมุนช้าๆ เหนือถ่านไม้บีช ตอนนี้ย้ายมาอยู่ที่ Tal

⚠ ย้ายไป Tal 38

เวลาเปิด-ปิด

จันทร์–ศุกร์ 11:00–24:00 น., เสาร์–อาทิตย์ 10:00–24:00 น., ครัวปิด 22:30 น. (เว็บไซต์ทางการของ Kuffler ตรวจเมื่อตุลาคม 2026)

งบประมาณ

€30–45 ต่อคน

ที่อยู่

Tal 38, Altstadt

โรลันด์ คุฟฟเลอร์ รับช่วงต่อจากฟรันซ์ เบาเออร์ในปี 1980 ชื่อร้านจึงเป็นแบบนี้ แนวคิดทั้งหมดคือ ขาหมูและขาลูกวัวแช่ในมารินาดสูตรลับ 24 ชั่วโมง แล้วหมุนช้าๆ เหนือถ่านไม้บีช ร้านย้ายจากหัวมุม Sparkassenstraße เดิมมาที่ Tal 38 โดยขนเฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ และรูปเก่าๆ มาด้วย ขาทั้งขาจะยกมาที่โต๊ะให้เลือก และคิดราคาตามน้ำหนัก

การเดินทางไป

• เดินจากสถานี Isartor (S-Bahn) ประมาณ 2 นาที

ก่อนเดินทาง

• ขาทั้งขาราคา €3.90 (หมู) หรือ €5.50 (ลูกวัว) ต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับแบ่งกันกิน
• ไส้กรอกขาวถึง 14:00 น. (ชิ้นละ €3.90) มื้อเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00–14:00 น.
• จองผ่าน OpenTable และมีถ่ายทอดฟุตบอลที่บาร์ยืน Salettl
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อกลางวันวันธรรมดา

ชอบ

• ขาหมูย่างถ่านคือเมนูเด่น ไกด์ต่างๆ พากันบรรยายว่าหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ
• สั่งครึ่งขา (€22.90) หรือเป็นจานเดี่ยว (€19.90) ก็ได้ และมีขาลูกวัวด้วย
• Haxnbauer Duett ให้ทั้งขาหมูและขาลูกวัวมาข้างกัน (€29.50)

ไม่ค่อยดี

• เน้นนักท่องเที่ยวและแพงกว่าร้านอาหารประจำย่าน
• ที่อยู่เก่า (Sparkassenstraße) ล้าสมัยแล้ว ให้นำทางไป Tal 38

ใกล้ Haxnbauer

• Hotel Torbräu — ก่อตั้งเมื่อปี 1490 โรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดของมิวนิก ยังคงบริหารโดยครอบครัว
• Zum Dürnbräu (ซุม ดึร์นบรอย) — ไส้กรอกและหมูในซอยใกล้มารีเอนพลัทซ์
• Weisses Bräuhaus (Schneider Bräuhaus) — ไส้กรอกขาวตอน 9 โมงเช้า ที่บ้านเกิดของ Schneider Weisse
• Mandarin Oriental, Munich — 73 ห้องแห่งความเงียบสงบระดับสูงสุดกลางเมืองเก่า
• ฮอฟบรอยเฮาส์ (Hofbräuhaus) — แก้วลิตรกับวงดนตรีทองเหลืองในเบียร์ฮอลล์ที่โด่งดังที่สุดของมิวนิก