RAW

Dez pratos com ingredientes taiwaneses, do chef Andre Chiang

Horário: Qua a sáb 11:30-14:30, 18:00-22:00 (fecha seg, ter, dom)
Endereço: 301 Lequn 3rd Rd, Distrito de Zhongshan

O chef Andre Chiang monta um menu degustação em torno de ingredientes cultivados em Taiwan. Dez pratos mudam conforme as estações, cada um contando sua pequena história. Está listado no Guia MICHELIN de Taipei e tem fama de ter mesas difíceis de conseguir. Reserve a noite inteira para ele.

Como chegar

Pegue um táxi ou ônibus a partir da estação Jiannan Road do metrô

Antes de ir

Comece a conferir os canais de reserva com meses de antecedência.
Fecha de domingo a terça, então planeje de quarta a sábado.
Fica longe do centro; de táxi é mais fácil.
Melhor época: Jantar de qua a sáb, no horário em que conseguir reservar

Gostaram

Um menu construído com ingredientes taiwaneses
Dez pratos que mudam com a estação
Aberto para almoço e jantar

Nem tanto

Reservas são muito difíceis de conseguir.
Abre apenas de quarta a sábado.

Perto de RAW

Museu do Palácio Nacional — Repolho de jade, uma pedra que parece barriga de porco e 700,000 tesouros imperiais
Addiction Aquatic Development — Sushi e sashimi num balcão de 12 metros, em pé, dentro de um galpão de frutos do mar
Mandarin Oriental, Taipei — Cinco estrelas sossegado na Dunhua N. Rd, com spa e gastronomia de primeira
Chia Te Bakery — A padaria onde todo mundo faz fila por bolinhos de abacaxi; também vende unidades avulsas
Mercado Noturno de Shilin — O maior mercado noturno de Taipei: frango frito do tamanho de um rosto e uma praça de alimentação no subsolo