The Sugar Palm

ស្ករត្នោត (The Sugar Palm), Street 27

A chef que ensinou Gordon Ramsay a fazer amok, com cozinha caseira

Orçamento

Confira os preços na loja

Endereço

Street 27, em frente à Pannasastra University

A cambojana-neozelandesa Kethana Dunnett cozinha o que a mãe e a avó lhe ensinaram; ela já deu consultoria a Gordon Ramsay e Luke Nguyen em seus programas de TV. O amok de peixe é o prato-assinatura, e os currys de capim-limão e galanga e as saladas picantes de amendoim e hortelã também rendem elogios. No andar de cima, o terraço de madeira pega a brisa.

Como chegar

• Não há metrô. Cerca de 10 min a pé, do outro lado do rio, desde o Mercado Velho

Antes de ir

• Confira no Facebook se está aberto antes de ir
• Peça o amok de peixe
• Alguns mapas mostram o antigo endereço na Taphul Road; navegue até a Street 27
• Melhor época: Jantar

Gostaram

• Um nome que sempre aparece quando se fala de amok de verdade
• A chef costuma estar por perto para conversar sobre comida
• Terraço de madeira arejado no andar de cima

Nem tanto

• Pouca informação atualizada sobre horários e preços
• A longa reputação pode elevar as expectativas

Perto de The Sugar Palm

• Central Corner d'Angkor — Um quatro estrelas com piscina por cerca de US$20–35, nas ruelas de cafés de Wat Bo
• Lub d Siem Reap — Hostel sociável com dormitórios, perto da Pub Street
• Family Rice Noodle & Chives Cakes (Wat Bo) — Macarrão de arroz salteado e bolinhos de cebolinha desde uma barraquinha de 1984
• Dialogue Coffee & Bar — Café torrado à mão de dia, cerveja artesanal à noite
• Viroth's Hotel — Boutique tranquilo de 35 quartos nas vielas de Wat Bo