Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)
大壶春 (四川中路店)
Shengjian fritos em frigideiras de ferro desde 1932; fique atento ao som da tampa
- Horário
- 07:00–19:30 (guia do governo de Xangai, abr. 2026; Trip.com); o Michelin informa 08:00–21:00
- Orçamento
- 4 pãezinhos ~¥15
- Endereço
- 136 Middle Sichuan Road, Huangpu
Frita shengjian desde 1932. Toda vez que uma tampa sai da frigideira de ferro, a sala inteira ouve. Além do clássico de porco, há versões de camarão e de ovas de caranguejo, além de wontons minúsculos e shaobing recheados de carne. Bib Gourmand no guia de 2026.
Como chegar
- East Nanjing Road (Linhas 2 e 10), cerca de 600 m
Antes de ir
- Peça e pague primeiro no balcão, pegue qualquer lugar livre e busque a comida você mesmo.
- Coma os pãezinhos direto da frigideira, enquanto os fundos estão crocantes; dê primeiro uma mordidinha para abrir um furo, o recheio por dentro queima.
- As fontes divergem quanto aos horários (07:00–19:30 ou 08:00–21:00), então vá de manhã, não no fim da noite.
- A filial da Yunnan South Road mudou-se para perto da East Nanjing Road no fim de 2025; navegue especificamente até 136 Middle Sichuan Road.
- As manhãs são o horário mais cheio. Dá para comprar os pãezinhos crus para levar. Há várias filiais, então confira o endereço.
Gostaram
- Fundos que estalam, topos estufados. Os avaliadores não param de mencionar a massa que cresce duas vezes e sua mastigação.
- Recheio de porco denso e bem temperado; ao morder, você encontra uma almôndega maciça.
- Barato: ¥11 por quatro faz um café da manhã fácil para quem viaja sozinho, com história da época de 1932 de brinde.
Nem tanto
- Se você quer sopa jorrando, procure em outro lugar. O recheio é meio seco por projeto, e alguns o acham um pouco seco e pronto.
- Salão pequeno e de autosserviço; nos horários de refeição é uma disputa por assento e as mesas são divididas.
Perto de Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)
- Atour Hotel Nanjing East Road, Shanghai on the Bund — Rede de médio porte a poucos quarteirões do Bund; adorada pelo café da manhã e pela lavanderia
- Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — Hotel no Bund que usa o Shanghai Club de 1911 como porta de entrada
- O Bund — Bancos centenários de granito atrás de você, torres de vidro do outro lado do rio
- Long Bar, Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — O bar do antigo Shanghai Club do Bund, reconstruído dentro do Waldorf Astoria
- Lost Heaven on the Bund — Pratos de Yunnan e com influência birmanesa sob lanternas vermelhas, a poucos minutos do Bund