Sentro 1771 (Greenbelt 5)

Sentro 1771 Greenbelt 5

Sinigang de corned beef, nascido de um erro de sal, continua sendo o mais pedido

Horário

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Orçamento

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Endereço

G/F Greenbelt 5, Ayala Center, Makati City

Uma cozinha filipina moderna que abriu sua primeira filial em 2002. O famoso sinigang de corned beef foi um acidente: a chef Vicky Pacheco achou salgado demais um caldo de corned beef pensado para um prato ao estilo irlandês e despejou tamarindo nele. A carne é curada na casa por três a cinco dias, o que a mantém rosada, e reportagens contam que a equipe deixa você provar o caldo para ajustar a acidez antes de ele chegar à mesa. O kare-kare de rabo de boi também vende bem. Filiais hoje: Greenbelt 5, One Bonifacio High Street (BGC) e Capitol Commons (Pasig).

Como chegar

• Cerca de 800 m da estação Ayala (MRT-3), atravessando os shoppings do Ayala Center

Antes de ir

• Um sinigang, um kare-kare e dois arrozes é a medida certa para dois
• Se gosta bem azedo, diga na hora em que deixarem você provar o caldo
• Num dia no BGC, use a filial da Bonifacio High Street

Gostaram

• Um sinigang de corned beef que você não acha em outro lugar
• Dizem que ajustam a acidez ao seu gosto
• Dentro do shopping Greenbelt, fácil de encaixar num dia de compras

Nem tanto

• Horários e preços não estão publicados no site oficial
• Num shopping, então o salão em si é comum

Perto de Sentro 1771 (Greenbelt 5)

• Cafe Mary Grace (Esperanza) — Café filipino conhecido pela ensaymada e pelos cheese rolls
• Museu Ayala — A história das Filipinas em dioramas, mais ouro pré-colonial
• Fairmont Makati — Hotel de luxo de 280 quartos no centro de Makati
• Milky Way Café — Desde 1962: o halo-halo que muitos manilenses colocam em primeiro lugar
• Ayala Triangle Gardens — Um parque gramado cercado pelas torres de Makati