Hapag

Hapag

Menu degustação filipino moderno, uma estrela Michelin

Horário
Jantar de terça a domingo 18:00–22:00 (as páginas de reserva/FAQ dizem até 21:00), almoço de quinta a domingo 11:00–15:00, fechado às segundas (site oficial, nov. 2026)
Orçamento
₱7,800 + 10% de serviço por pessoa
Endereço
7th Floor, The Balmori Suites, Hidalgo Drive, Rockwell Center, Makati

Recebeu estrela no primeiro Guia MICHELIN das Filipinas (2026) e manteve a estrela na edição de 2027. Fica no sétimo andar do Balmori Suites, em Rockwell, um passeio de elevador acima do Power Plant Mall. O menu atual, 'Cordillera', percorre a comida das montanhas do norte de Luzon, e no meio dele uma mesa farta no estilo familiar, com língua de boi, longganisa defumada e arroz crioulo, cobre a mesa. Apenas traje esporte fino.

Como chegar

Antes de ir

Gostaram

Nem tanto

Perguntas frequentes

Onde fica o Hapag e como entrar?

Fica no 7º andar do The Balmori Suites, em Rockwell Center, Makati, bem ao lado do Power Plant Mall. O site oficial manda usar os elevadores do lado do shopping: um atrás do Deli by Chele, no lobby do Balmori, ou os que ficam em frente à seção F nos andares de estacionamento do subsolo 2 e 3, e depois apertar 'Hapag (7th Floor)'. Fica longe do metrô (MRT), então o jeito mais fácil é um Grab até o Power Plant Mall; quem vai de carro pode estacionar no shopping.

Quanto custa o menu degustação?

O menu degustação no site oficial (conferido em novembro de 2026) custa ₱7,800 por pessoa. A harmonização com vinhos acrescenta ₱3,000 e a sem álcool ₱2,200. Os impostos estão incluídos, mas cobra-se 10% de serviço, o que dá ₱8,580 por cabeça só pela comida.

Qual é o horário? Tem almoço?

A página inicial oficial (conferida em novembro de 2026) lista jantar de terça a domingo, 18:00–22:00, e almoço de quinta a domingo, 11:00–15:00. As páginas de reserva e de FAQ do site dizem 18:00–21:00 para o jantar, e o Guia MICHELIN dá o almoço como 11:00–14:00, então pergunte antes se pretende chegar tarde. Fecha às segundas; o menu do almoço tem menos pratos, mas o preço impresso é o mesmo, ₱7,800.

O que tem no menu atual?

O menu atual é o 'Cordillera', baseado na comida das montanhas do norte de Luzon (PhilSTAR Life, agosto de 2026, e o menu oficial). Abre com Duck Lini'ku, seguido de um tartare de kinuday de carne crua e defumada, etaglaw (porco curado igorot encontra o kinilaw) e pansit. O centro é uma mesa farta 'salu-salo' no estilo familiar, com língua de boi, longganisa de porco defumada, camarões e arroz crioulo. A sobremesa traz sorvete de arroz integral tostado, puto bumbong e tsokolate de batirol.

Como reservar e posso cancelar?

Reserve em 'Reserve a Table' no site oficial; para seis pessoas ou mais, mande mensagem para 0917-888-5757. Se a sua data não aparecer, entre em contato pelo mesmo número entre 12:00 e 21:00. Depois de pago o sinal não há cancelamento, mas é possível remarcar com três dias de antecedência. Anote restrições alimentares no formulário de reserva ou avise por mensagem com pelo menos um dia de antecedência.

Existe código de vestimenta e como pagar?

O FAQ oficial diz esporte fino rigoroso: homens não podem usar bermuda, chinelo, Crocs, rasteirinha ou sandália aberta. Pagamento com cartão de crédito ou débito, transferência bancária, GCash ou dinheiro.

Perto de Hapag