Ujin Haejangguk

우진해장국 (본관)

Yukgaejang de samambaia, grosso como mingau, a partir das 6:00

⚠ Filas muito longas

Horário

Salão principal 06:00–22:00, fecha no Ano Novo Lunar e no Chuseok (Visit Jeju)

Orçamento

₩11,000–20,000 por pessoa

Endereço

11 Seosa-ro, Samdo 2-dong, cidade de Jeju

O lugar de referência para o gosari yukgaejang, uma especialidade de Jeju. A samambaia e a carne bovina são desfiadas finas e cozidas por tanto tempo que o resultado fica mais perto de um mingau do que de uma sopa. Se você espera um yukgaejang vermelho e ardido, vai se surpreender: é suave e com gosto de nozes. Abre às 06:00, então também serve de café da manhã para curar a ressaca.

Como chegar

• Cerca de 10 min a pé do Mercado Dongmun, 10 min de táxi do aeroporto (veja no mapa)

Antes de ir

• Pegue uma senha e espere por perto; chamam os números pelo alto-falante.
• Levar para viagem é uma opção se a fila estiver absurda.
• Peça uma panqueca de feijão-mungo para uma refeição mais completa.
• Melhor época: Dias de semana 06:00–08:00

Gostaram

• Yukgaejang de samambaia ao estilo de Jeju, difícil de achar em outros lugares.
• Serve também momguk, a sopa de alga e porco.
• Abre às 06:00.

Nem tanto

• Na alta temporada, a espera pode passar de uma hora.
• Alguns acham suave demais.

Perto de Ujin Haejangguk

• Mercado Dongmun e Mercado Noturno — O mercado mais antigo de Jeju; à noite, espetinhos de porco maçaricados e de abalone
• Jamae Guksu (loja principal) — Gogi-guksu em macarrão amarelo de gardênia, coberto com porco dombe
• Gungseoche Jeju Tapdong — Peixe-espada inteiro, grelhado ou ensopado, a partir das 9:00
• Mercado Dongmun e Mercado Noturno — Tangerinas, peixe-batata e espetinhos de porco preto no mercado antigo de Jeju City
• Samdae Guksu Hoegwan — Veterano da rua do macarrão de porco; experimente também o bibim