Proto

Riblji restoran Proto (Široka ulica)

Casa de peixes desde 1886: ostras de Ston e risoto negro

⚠ Reserve para o jantar

Horário

Verão: todos os dias 11:00–23:00; inverno: todos os dias 11:00–22:00 (site oficial, conferido em out. 2026)

Orçamento

€60–120 por pessoa

Endereço

Široka 1, um quarteirão ao norte da Stradun

Restaurante de peixes aberto desde 1886. Escolha entre as mesas na rua Široka, o salão ou o terraço do primeiro andar, que é o primeiro a lotar à noite. O cardápio segue a pesca do dia e o peixe inteiro é pesado e cobrado por quilo. Seis ostras de Ston, risoto negro de frutos do mar e polvo grelhado na brasa são o pedido de sempre, com rožata, o creme de Dubrovnik, para fechar. Consta como 'Selected' no Guia Michelin.

Como chegar

• Sem metrô; cerca de 5 min a pé da parada de ônibus da Porta Pile

Antes de ir

• Pergunte o peso e o preço antes de pedir um peixe inteiro.
• Quer o terraço do andar de cima no jantar? Use o formulário de reservas do site oficial.
• Peça rožata de sobremesa; o Michelin a destaca.
• Melhor época: Almoço por volta do meio-dia, ou o terraço depois de escurecer

Gostaram

• Ostras de Ston sem sair da Cidade Velha: €30 as seis no cardápio oficial.
• O risoto negro de frutos do mar (€37), tingido com tinta de choco, é o prato-símbolo da cidade.
• A equipe tira as espinhas do peixe para você, se preferir não lidar com elas.

Nem tanto

• Salgado: peixe inteiro custa €120–130 o quilo, então um peixe para dois pesa no bolso.
• Bem no miolo turístico, então as noites de verão ficam apertadas.

Perto de Proto

• D'vino Wine Bar — Mais de sessenta vinhos croatas por taça, numa viela de degraus
• Stradun — Calcário polido, 300 metros em linha reta pela cidade
• Boutique Hotel Stari Grad — Pequeno boutique dentro das muralhas, café da manhã no terraço sobre os telhados
• Cafe Festival — Um terraço na Stradun para um café ao entardecer
• Dolce Vita — Gelato e panquecas numa viela perto da Stradun