ラス・トルティージャス・デ・ガビノ

Las Tortillas de Gabino

トリュフのトルティージャで有名なビブグルマン、雰囲気は街の食堂

⚠ 日曜休業・予約推奨

営業時間

月~土 13:30–16:00、20:30–23:00、日曜休業（ミシュランガイド、2026-10確認）

予算

1人 €35~50

住所

ラファエル・カルボ通り20（チャンベリ）

観光地から少し離れたチャンベリの住宅街にあります。兄弟2人が経営し、店名は祖父が1930年代に開いたレストラン「La Ancha（ラ・アンチャ）」の料理人ガビノにちなんでいます。看板はポテトのトルティージャで、外側は軽く固め、中は流れそうなほどしっとり仕上げるマドリード流です。ミシュランが挙げるのは、定番の「Velazqueña（ベラスケーニャ）」とトリュフ風味の「Trufada（トルファーダ）」の2種類です。2026年のマドリード観光局のビブグルマンリストに掲載されています。

アクセス

• L5ルベン・ダリオ駅またはL1イグレシア駅から徒歩約7~10分

行く前に知っておくこと

• 予約は店が直接受け付けています。電話 +34 913 19 75 05へ（ミシュラン表記）。
• トルティージャは1枚が大きいので、2人なら1枚で十分です。
• ソローリャ美術館が近く、鑑賞後のランチに合わせやすいです。
• おすすめの時期: 平日のランチ

よいところ

• トルティージャの種類が豊富で、食べ比べを楽しめます。
• 観光客より地元客が多く、落ち着いた雰囲気です。
• ビブグルマンが認める、価格に見合う満足感があります。

惜しいところ

• 旧市街からは地下鉄で移動する必要があります。
• 日曜は休業し、ランチとディナーの間も閉まります。

ラス・トルティージャス・デ・ガビノ周辺

• ラサロ・ガルディアーノ美術館 — 収集家の邸宅で出会うゴヤ・ボス・エル・グレコ
• カフェ・コメルシアル — 1887年創業、鏡と木のぬくもりに包まれるカフェ
• ホテル・フェニックス・グラン・メリア — コロン広場の角、サラマンカのショッピング街の入口にある5つ星
• バスタルド・ホステル — 個室と屋上バーのあるデザインホステル
• トリブ・マラサーニャ — トリブナル駅前、キッチン付きのアパートメントホテル