熟成到 老衡本館
숙성도 노형본관 (제주본점)
960時間熟成した骨付きロースをスタッフが焼いてくれる店
⚠ オンライン順番待ちはほぼ必須
- 営業時間
- 11:30~22:00（ラストオーダー21:10）、年中無休（韓国観光公社資料、2025-11更新）
- 予算
- 1人₩3万~5万
- 住所
- 済州市済源キル30、2・3階（蓮洞）
最近、済州の焼肉店の順番待ちリストで最もよく見かける名前です。肉を長時間熟成させるのがこの店の流儀で、メニュー名の前にある数字（960・720）は熟成時間を表します。分厚い骨付きロースをスタッフが炭火で焼いて切り分けてくれるので、自分で焼く手間はありません。タチウオの内臓の塩辛につけて食べ、最後はその塩辛入りチャーハンで締めるのが定番になっています。
アクセス
- 地下鉄なし。済州空港からタクシーで約10分（地図で確認）
行く前に知っておくこと
- CatchTableのオンライン順番待ちは、2~3時間前に登録しておきましょう。
- タチウオの内臓の塩辛チャーハンは、肉を食べ終わる前に注文しておきましょう。
- 比較的空いているのは、11:30の開店直後のランチです。
- おすすめの時期: 平日ランチの開店直後
よいところ
- 骨付きロース・骨付き肩ロース。外はカリッと、中はしっとりという評価が多く見られます。
- スタッフが最後まで焼いてくれるので楽です。
- 年中無休なので、旅程に組み込みやすいです。
惜しいところ
- 待ち時間が長いです。夕食時は1~2時間も覚悟してください。
- 黒豚の塊肉を出す店より、1人あたりの予算は高めです。
熟成到 老衡本館周辺
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