ヴェファ・ボザジュス

Vefa Bozacısı

1876年から続くボザ専門店

⚠ ボザは冬の飲み物

住所

ファティヒ区キャティプ・チェレビ通り104/1

ボザは発酵させたキビで作る、とろりとした飲み物です。カップの上にシナモンを振り、炒ったひよこ豆をのせて味わいます。店内には古いタイルや昔の写真があふれ、飲む前についじっくり眺めてしまいます。酸味と甘みが一緒に広がり、最初は不思議な味ですが、ふた口目から少しずつなじんできます。ひよこ豆は向かいのお店で買ってくるのが定番です。

行く前に知っておくこと

• まずは小さなグラスから試しましょう。
• ひよこ豆は向かいのお店で別に買います。
• 本来のおいしさを楽しむなら冬に訪れましょう。
• おすすめの時期: 冬の午後

よいところ

• シナモンと炒ったひよこ豆を添えたボザ
• 古いタイルと写真でいっぱいの店内
• 向かいでひよこ豆を買い、添えて楽しむひと手間

惜しいところ

• 独特の発酵風味は、好みが分かれます。
• ボザは冬の飲み物なので、夏はメニューが異なる場合があります。

ヴェファ・ボザジュス周辺

• スレイマニエ・モスク — 観光客が少なく、金角湾の眺めも無料で楽しめるシナンの傑作
• ハムディ・レストラン（エミノニュ） — ガラタ橋を見下ろしながら、ピスタチオケバブをひと皿
• クルカフヴェジ・メフメット・エフェンディ — 1871年創業のトルココーヒーの元祖、通りいっぱいに広がる香り
• エジプシャンバザール（香辛料市場） — ロクム・香辛料・お茶を試しながらお土産を選べるL字形の市場
• リュステム・パシャ・モスク — 商店の上へ階段を上ると、イズニックタイルに包まれたモスク