The Sugar Palm

ស្ករត្នោត (The Sugar Palm), Street 27

Chef yang mengajari Gordon Ramsay membuat amok, memasak ala rumahan

Anggaran

Cek harga di toko

Alamat

Street 27, di seberang Universitas Pannasastra

Kethana Dunnett, keturunan Kamboja-Selandia Baru, memasak apa yang diajarkan ibu dan neneknya; ia pernah menjadi penasihat Gordon Ramsay dan Luke Nguyen untuk acara TV mereka. Amok ikan adalah hidangan andalannya, dan kari serai-lengkuas serta salad kacang-mint yang asam segar juga banyak dipuji. Di lantai atas, teras kayunya menangkap angin sepoi-sepoi.

Cara ke sana

• Tidak ada metro. Sekitar 10 menit jalan kaki menyeberangi sungai dari Pasar Lama

Sebelum berangkat

• Cek di Facebook apakah buka sebelum berangkat
• Pesan amok ikan
• Beberapa peta masih menunjukkan lokasi lama di Taphul Road; navigasikan ke Street 27
• Waktu terbaik: Makan malam

Disukai

• Nama yang selalu muncul untuk amok yang benar-benar layak
• Sang chef sering ada dan mau ngobrol soal makanan
• Teras kayu lantai atas yang berangin

Kurang bagus

• Sedikit info terbaru soal jam buka dan harga
• Reputasi lamanya bisa menaikkan ekspektasi

Dekat The Sugar Palm

• Central Corner d'Angkor — Hotel bintang empat berkolam renang seharga sekitar US$20–35, di gang-gang kafe Wat Bo
• Lub d Siem Reap — Hostel dorm yang sosial, dekat Pub Street
• Family Rice Noodle & Chives Cakes (Wat Bo) — Kwetiau goreng dan kue kucai sejak masih berupa lapak tahun 1984
• Dialogue Coffee & Bar — Kopi sangrai tangan di siang hari, bir craft di malam hari
• Viroth's Hotel — Hotel butik tenang 35 kamar di gang-gang Wat Bo