Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)
大壶春 (四川中路店)
Shengjian digoreng di wajan besi sejak 1932; dengarkan bunyi tutupnya
- Jam buka
- 07:00–19:30 (panduan pemerintah Shanghai Apr 2026, Trip.com); Michelin mencantumkan 08:00–21:00
- Anggaran
- 4 bao ~¥15
- Alamat
- 136 Middle Sichuan Road, Huangpu
Menggoreng shengjian sejak 1932. Setiap kali tutup wajan besi diangkat, seisi ruangan mendengarnya. Selain babi klasik, ada versi udang dan telur kepiting, plus wonton mungil dan roti shaobing berisi daging. Bib Gourmand di panduan 2026.
Cara ke sana
- East Nanjing Road (Jalur 2, 10), sekitar 600 m
Sebelum berangkat
- Pesan dan bayar di konter dulu, ambil kursi kosong mana saja, lalu ambil makananmu sendiri.
- Makan bao langsung dari wajan selagi dasarnya renyah; gigit lubang kecil dulu, bagian dalamnya panas membara.
- Sumber berbeda soal jam buka (07:00–19:30 vs 08:00–21:00), jadi datanglah pagi, bukan larut malam.
- Cabang Yunnan South Road pindah ke arah East Nanjing Road pada akhir 2025; arahkan navigasi khusus ke 136 Middle Sichuan Road.
- Pagi hari paling ramai. Kamu bisa membeli bao mentah untuk dibawa pulang. Ada beberapa cabang, jadi periksa alamatnya.
Disukai
- Dasar yang kriuk, atas yang mengembang. Pengulas terus menyebut adonan yang dua kali mengembang dan kekenyalannya.
- Isian babi padat dan berbumbu mantap; gigit dan kamu langsung menemukan bakso utuh.
- Murah: ¥11 untuk empat bao jadi sarapan solo yang gampang, plus sejarah era 1932.
Kurang bagus
- Kalau kamu ingin sup yang menyembur, cari tempat lain. Isiannya memang agak kering sejak awal, dan sebagian orang merasanya terlalu kering, titik.
- Ruangan kecil swalayan; di jam makan berebut kursi dan meja dipakai bersama.
Dekat Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)
- Atour Hotel Nanjing East Road, Shanghai on the Bund — Hotel jaringan kelas menengah beberapa blok dari Bund; disukai karena sarapan dan binatunya
- Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — Hotel di Bund yang memakai Shanghai Club tahun 1911 sebagai pintu depannya
- The Bund — Bank-bank granit berusia seabad di belakangmu, menara kaca di seberang sungai
- Long Bar, Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — Bar Shanghai Club lawas di Bund, dibangun kembali di dalam Waldorf Astoria
- Lost Heaven on the Bund — Hidangan khas Yunnan dan bernuansa Myanmar di bawah lampion merah, beberapa menit dari Bund