DILL

DILL Restaurant (Laugavegur 59)

Bintang Michelin pertama Islandia, menu degustasi New Nordic

⚠ Reservasi; tutup Minggu–Senin

Jam buka

Selasa–Sabtu 18:00–tengah malam; tutup Minggu–Senin (Michelin Guide)

Anggaran

Sangat mahal

Alamat

Laugavegur 59, lantai atas lewat tangga spiral

Restoran berbintang Michelin pertama di Islandia, didirikan oleh chef Gunnar Karl Gíslason, memegang satu bintang sejak 2020 dan masih di 2025–26, plus Green Star pada 2025. Naik tangga spiral, para koki menyambutmu di dapur terbuka. Michelin mencatat ikan hasil pancing, hewan yang dimanfaatkan utuh, bahkan minyak goreng yang dipakai ulang: dapur yang nyaris tidak ada yang terbuang.

Cara ke sana

• Sekitar 6 menit jalan kaki dari Hlemmur (perkiraan)

Sebelum berangkat

• Reservasi begitu tanggal perjalananmu pasti; telepon +354 552 1522.
• Tanyakan pairing non-alkohol (cek).
• Sisihkan sekitar 3 jam (perkiraan).
• Waktu terbaik: Makan malam dengan reservasi

Disukai

• Satu bintang Michelin plus Green Star (2025).
• Para koki menyajikan hidangan langsung dari dapur terbuka.
• Babi, ikan, dan sayur Islandia lewat fermentasi dan pengasapan.

Kurang bagus

• Anggaran sehari habis dalam satu makan malam.
• Hanya makan malam, Selasa–Sabtu.

Dekat DILL

• Svarta Kaffið — Sup domba yang disajikan di dalam roti bulat yang dikeruk isinya
• KEX Hostel — Hostel yang ramai di bekas pabrik biskuit, dengan bar
• Brauð & Co — Roti kayu manis lengket dari toko roti bermural
• Sandholt — Sarapan santai di toko roti generasi keempat
• Reykjavík Roasters — Kopi lingkungan dari roastery sendiri