Palate
팔레트
Menu degustasi berakar Prancis di atas Dalmaji-gil
⚠ Reservasi lewat telepon
- Jam buka
- Rabu 18:00–22:00; Kamis–Minggu 12:00–15:00 dan 18:00–22:00; tutup Senin–Selasa
- Anggaran
- ₩200,000+ per orang
- Alamat
- 154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan (3F)
Naik ke lantai tiga bangunan putih di Dalmaji-gil dan jendela-jendelanya terbuka ke arah laut Haeundae. Chef Kim Jae-hoon memasak bahan-bahan Busan, antara lain kelp Gijang, makerel, dan tomat Daejeo, dengan teknik Prancis. Menu kursusnya berganti tiap musim, dan steak bebek Gimhae yang di-dry-aged adalah hidangan paling terkenalnya. Restoran ini memegang satu bintang Michelin, jadi kursi jendela dekat matahari terbenam cepat habis.
Sebelum berangkat
- Reservasi langsung lewat telepon di 051-626-2364.
- Hari Rabu hanya makan malam; makan siang buka Kamis sampai Minggu.
- Menu berganti tiap musim, jadi tanyakan saat reservasi.
- Waktu terbaik: Awal malam sekitar matahari terbenam
Disukai
- Bahan-bahan Busan seperti kelp Gijang mengalir di sepanjang menu kursus.
- Jendelanya menghadap ke arah laut Haeundae.
- Wine pairing-nya mendapat ulasan bagus.
Kurang bagus
- Mahal, bukan tempat untuk mampir santai.
- Tutup hari Senin dan Selasa; reservasi hanya lewat telepon.
Dekat Palate
- Dalmaji-gil — Jalan di lereng bukit dengan pohon sakura dan kafe berpemandangan laut
- Tide — Roastery tenang yang menyeduh kopi manual menghadap laut Mipo
- Haeundae Blueline Park (Sky Capsule & Beach Train) — Kereta kapsul dan trem tepi laut di jalur kereta pesisir lama
- Signiel Busan — Di dalam menara LCT di ujung Haeundae, jendelanya penuh dengan laut
- Markbean Bakery Cafe, Dalmaji — Kafe roti tiga lantai di Bukit Dalmaji, buka pukul 9 pagi sampai tengah malam