Haxnbauer

Haxnbauer (Tal 38)

बीच (beech) के कोयले पर धीरे-धीरे घूमते घुटने, अब Tal में

⚠ Tal 38 में आ गया है

समय

सोम–शुक्र 11:00–24:00, शनि–रवि 10:00–24:00, रसोई 22:30 तक (Kuffler की आधिकारिक साइट, अक्टूबर 2026 में जाँची गई)

बजट

€30–45 प्रति व्यक्ति

पता

Tal 38, Altstadt

Roland Kuffler ने 1980 में इसे Franz Bauer से संभाला, इसीलिए यह नाम पड़ा। पूरा विचार यह है: सूअर और बछड़े के घुटने 24 घंटे एक गुप्त मसाले में भीगे रहते हैं, फिर बीच की लकड़ी के कोयले पर धीरे-धीरे घुमाकर भूने जाते हैं। यह अपने पुराने Sparkassenstraße वाले कोने से Tal 38 में आ गया, और फ़र्नीचर, लैंप और पुरानी तस्वीरें भी साथ ले आया। पूरे घुटने मेज़ तक लाए जाते हैं ताकि आप चुन सकें, और उनकी कीमत वज़न के हिसाब से लगती है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• Isartor (S-Bahn) से पैदल लगभग 2 मिनट

जाने से पहले

• पूरे घुटने €3.90 (सूअर) या €5.50 (बछड़ा) प्रति 100 g के हैं; बाँटकर खाने के लिए अच्छे।
• सफ़ेद सॉसेज 14:00 तक (प्रति सॉसेज €3.90); सप्ताहांत और छुट्टियों का नाश्ता 10:00–14:00।
• OpenTable पर बुक करें; खड़े होकर पीने वाले बार Salettl में फ़ुटबॉल दिखाया जाता है।
• सबसे अच्छा समय: हफ़्ते के दिन का लंच

पसंद आया

• कोयले पर ग्रिल किया घुटना यहाँ की ख़ासियत है; गाइड बार-बार बताते हैं कि रसीले मांस पर कुरकुरी परत मिलती है।
• आधा (€22.90) या एक पूरा हिस्सा (€19.90) मँगवाएँ; बछड़े का घुटना भी मिलता है।
• Haxnbauer Duett में सूअर और बछड़े का घुटना साथ-साथ मिलता है (€29.50)।

उतना अच्छा नहीं

• यह सैलानियों के लिए बना है और मोहल्ले के सराय-ढाबों से महँगा है।
• पुराने पते (Sparkassenstraße) अब बेकार हैं; Tal 38 के लिए नेविगेट करें।

Haxnbauer के पास

• Hotel Torbräu — 1490 में स्थापित, म्यूनिख़ का सबसे पुराना होटल, आज भी परिवार चलाता है
• Zum Dürnbräu (त्सुम डुएर्नब्रॉय) — मारियनप्लात्स के पास एक गली में सॉसेज और पोर्क
• Weisses Bräuhaus (Schneider Bräuhaus) — Schneider Weisse के घर में सुबह 9:00 बजे सफ़ेद सॉसेज
• Mandarin Oriental, Munich — पुराने शहर के बीचोबीच 73 कमरों की ऊँचे दर्जे की शांति
• Hofbräuhaus — म्यूनिख के सबसे मशहूर बीयर हॉल में लीटर वाले मग और ओम्पा बैंड