Proto

Riblji restoran Proto (Široka ulica)

1886 से चल रहा मछली-घर: Ston की ऑयस्टर और काला रिज़ोटो

⚠ डिनर के लिए बुक करें

समय

गर्मियों में रोज़ 11:00–23:00, सर्दियों में रोज़ 11:00–22:00 (आधिकारिक साइट, अक्टूबर 2026 में जाँचा गया)

बजट

€60–120 प्रति व्यक्ति

पता

Široka 1, Stradun से एक ब्लॉक उत्तर

1886 से चल रहा मछली का रेस्तराँ। Široka पर सड़क किनारे की टेबलें, डाइनिंग रूम या पहली मंज़िल की छत चुन सकते हैं; शाम को छत की सीटें सबसे पहले भरती हैं। मेन्यू उस दिन की पकड़ पर चलता है और पूरी मछली तौलकर किलो के हिसाब से लगाई जाती है। छह Ston ऑयस्टर, काला सीफ़ूड रिज़ोटो और कोयले पर भुना ऑक्टोपस आम ऑर्डर हैं, और अंत में rožata, यानी Dubrovnik की कस्टर्ड। Michelin Guide में 'Selected' के रूप में दर्ज।

वहाँ कैसे पहुँचें

• मेट्रो नहीं है; Pile Gate बस स्टॉप से पैदल लगभग 5 मिनट

जाने से पहले

• पूरी मछली ऑर्डर करने से पहले वज़न और दाम पूछ लें।
• डिनर पर ऊपर की छत चाहिए? आधिकारिक साइट का बुकिंग फ़ॉर्म इस्तेमाल करें।
• मिठाई में rožata मँगवाएँ; Michelin इसे ख़ास तौर पर चुनता है।
• सबसे अच्छा समय: दोपहर के आसपास लंच, या अँधेरा होने के बाद छत

पसंद आया

• ओल्ड टाउन छोड़े बिना Ston की ऑयस्टर: आधिकारिक मेन्यू में छह के €30।
• काला सीफ़ूड रिज़ोटो (€37), जो कटलफ़िश की स्याही से रंगा जाता है, शहर का सिग्नेचर व्यंजन है।
• काँटों से बचना चाहें तो स्टाफ़ मछली के फ़िलेट बना देगा।

उतना अच्छा नहीं

• महँगा: पूरी मछली €120–130 प्रति किलो पड़ती है, इसलिए दो लोगों के लिए एक मछली का बिल जल्दी बढ़ जाता है।
• पर्यटकों के ठीक बीच में है, इसलिए गर्मी की शामों में जगह तंग हो जाती है।

Proto के पास

• D'vino Wine Bar (डीविनो वाइन बार) — सीढ़ीदार गली में गिलास के हिसाब से साठ से ज़्यादा क्रोएशियाई वाइन
• स्त्रादुन (Stradun) — घिसा हुआ चूना पत्थर, शहर के बीच से 300 मीटर सीधा
• बुटीक होटल स्तारी ग्राद (Boutique Hotel Stari Grad) — दीवारों के अंदर छोटा बुटीक, छत पर नाश्ता और नीचे बिछी छतों का नज़ारा
• Cafe Festival (कैफ़े फ़ेस्टिवल) — शाम की कॉफ़ी के लिए Stradun पर एक छत
• Dolce Vita (डोल्चे वीता) — Stradun से निकली गली में जेलाटो और पैनकेक