अल उस्ताद स्पेशल कबाब
Al Ustad Special Kabab (Al Musalla Road, Bur Dubai)
मक्खन लगे केसरी चावल पर कोयले पर सिंके मटन कबाब, 1978 से वही मेन्यू
- समय
- शनि–गुरु 11:00–01:00, शुक्र 17:30–01:00 (Google Maps, दिसंबर 2025 के एक ब्लॉग के हवाले से)
- बजट
- प्रति व्यक्ति लगभग AED 50 (दो लोगों के लिए मिक्स AED 105, जून 2026 की समीक्षा)
- पता
- अल मुसल्ला रोड, अल फ़हीदी मेट्रो स्टेशन के पास, अल हमरिया, बुर दुबई
एक पुराना ईरानी कबाब हाउस, जिसकी दीवारें ग्राहकों की तस्वीरों से भरी हैं। मेन्यू छोटा है: कोयले पर सिंके मटन और चिकन के सींक, मक्खन वाले केसरी चावल, कच्चा प्याज़ और टमाटर। रिव्यू में बार-बार यही लिखा मिलता है कि दही में मैरिनेट किए मटन में उस गंध का लगभग नामोनिशान नहीं होता जिसका लोगों को डर रहता है। प्रति व्यक्ति करीब AED 40-70, जो दुबई के हिसाब से भरपूर खाना है। यह अल फ़हीदी के ऐतिहासिक इलाके के पास है, इसलिए पुराने दुबई की दोपहर के साथ आसानी से जुड़ जाता है।
वहाँ कैसे पहुँचें
- अल फ़हीदी (ग्रीन लाइन) से पैदल लगभग 5 मिनट
जाने से पहले
- पहली बार जाएँ तो मिक्स लें (दो लोगों के लिए AED 105, जून 2026 की समीक्षा) और साथ में ह्यूमस; समीक्षाओं में चिकन बनाम मटन पर राय बँटी हुई है।
- सफ़ेद दही की चटनी लवाश पर लगाइए, उस पर मांस और सलाद रखिए और रोल कर लीजिए।
- शुक्रवार को यह 17:30 पर खुलता है, इसलिए शुक्रवार का लंच नहीं मिलता।
- सबसे अच्छा समय: कामकाजी दिन शाम 7 बजे से पहले; शुक्रवार को 17:30 के खुलने के समय पर
पसंद आया
- मक्खन वाले केसरी चावल पर धुएँदार मटन सींक: यहाँ का खास कॉम्बिनेशन।
- Google पर 13,000 से ज़्यादा रिव्यू से 4.4 रेटिंग; स्थानीय लोग और पर्यटक एक ही मेज़ें बाँटते हैं।
- अल फ़हीदी स्टेशन के पास है, इसलिए पुराने दुबई के रूट में आसानी से फ़िट हो जाता है।
उतना अच्छा नहीं
- अंदर से सादा और भीड़भाड़ वाला; मांस के लिए आएँ, कमरे के लिए नहीं।
- शाम के पीक में भीड़ भर जाती है, इसलिए थोड़ा इंतज़ार करना पड़ेगा।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Al Ustad Special Kabab कहाँ है, और क्या वहाँ मेट्रो से पहुँचा जा सकता है?
यह Bur Dubai में Al Mussallah Road पर है, ग्रीन लाइन के Al Fahidi स्टेशन से पैदल लगभग पाँच मिनट (दिसंबर 2025 का ब्लॉग)। दिसंबर 2025 का एक आगंतुक Sharaf DG स्टेशन से Al Seef की ओर पैदल जाते हुए भी यहाँ पहुँच गया था। रसोई सड़क की ओर खुली है और कोयले पर सीख़ें सिकती दिखती हैं, इसलिए पास पहुँचते ही आप इसे पहचान लेंगे।
खुलने का समय क्या है? क्या शुक्रवार के लंच के लिए खुला रहता है?
दिसंबर 2025 के एक ब्लॉग में उद्धृत Google Maps के समय शनिवार से गुरुवार 11:00–01:00 और शुक्रवार 17:30–01:00 हैं, यानी शुक्रवार का लंच नहीं होता। अक्टूबर 2023 की What's On समीक्षा में भी यही समय हैं, लेकिन एक लिस्टिंग साइट पर 16:00–18:30 का ब्रेक दिखता है, इसलिए देर दोपहर जाने से पहले पक्का कर लें।
क्या ऑर्डर करना चाहिए? ख़ास व्यंजन कौन-सा है?
यहाँ का ख़ास व्यंजन kabab khas है, दही में मैरिनेट करके ग्रिल किया हुआ; मेन्यू में यह मटन या चिकन में मिलता है। पहली बार आने वाले आम तौर पर कई सीख़ों का मिक्स लेते हैं और साथ में ह्यूमस मँगवाते हैं। राय बँटी हुई है: जनवरी 2026 के एक आगंतुक को चिकन बहुत खट्टा लगा और उन्हें मटन पसंद आया, जबकि दिसंबर 2025 के एक समीक्षक को मटन थोड़ा सख़्त और नमकीन लगा।
इसकी कीमत कितनी है?
जून 2026 की एक समीक्षा में दो लोगों के मिक्स के लिए AED 105 दिए गए; दिसंबर 2025 के एक ब्लॉग में तीन लोगों का मिक्स AED 155 और लहसुन का पेस्ट AED 8 बताया गया है। उसी ब्लॉग में एक व्यक्ति के सेट का दाम AED 50 है, इसलिए प्रति व्यक्ति लगभग AED 50 मानकर चलें। सेट के साथ ब्रेड, सलाद और फ़्राइज़ आते हैं।
क्या कार्ड से भुगतान हो सकता है? क्या बुकिंग करनी पड़ती है?
दिसंबर 2025 के एक आगंतुक ने कार्ड से भुगतान किया। उसी महीने के एक ब्लॉग में उद्धृत Google की लिस्टिंग में रिज़र्वेशन लेना बताया गया है, इसलिए ग्रुप डिनर के लिए +971 4 397 1933 पर कॉल करें। मेन्यू अंग्रेज़ी में है, इसलिए ऑर्डर करना आसान है।
क्या कतार लगती है? जाने का सबसे अच्छा समय कौन-सा है?
कभी-कभी लाइन लगती है। दिसंबर 2025 की एक समीक्षा में दरवाज़े पर लंबी कतार मिली, जबकि दूसरे को सीधे अंदर जगह मिल गई। टेबलें पास-पास लगी हैं। शुक्रवार को 17:30 के खुलने के समय पर पहुँचें।
इस जगह की कहानी क्या है?
ईरानी प्रवासी Haji Mohammed Ali Ansari ने इसे 1978 में शुरू किया और अब उनके बेटे इसे चलाते हैं (What's On, अक्टूबर 2023)। दीवारें मशहूर मेहमानों की तस्वीरों से भरी हैं, और कोरियाई पर्यटक इसे एक लोकप्रिय YouTube शो के दुबई वाले एपिसोड से जानते हैं। दिसंबर 2025 के एक आगंतुक को घर की तरफ़ से खजूर की प्लेट मिली।
अल उस्ताद स्पेशल कबाब के पास
- अरेबियन टी हाउस (अल फ़हीदी) — एक पुराने घर के छायादार आँगन में अमीराती नाश्ते की ट्रे
- अल ख़ैमा हेरिटेज रेस्तराँ — एक पुराने आँगन वाले घर में बिब गुरमांड वाला मटन मचबूस
- अल फ़हीदी, अबरा क्रॉसिंग और गोल्ड व स्पाइस सूक — क्रीक के पार गोल्ड और स्पाइस सूक तक एक या दो दिरहम की लकड़ी की नाव
- अल सीफ़ — पुराने मिट्टी-ईंट वाले मोहल्ले की तरह दोबारा बसाई गई क्रीक किनारे की सड़क, दुबई की सबसे बढ़िया स्नैपशॉट जगह
- दुबई फ़्रेम — 150 m ऊँचे सुनहरे फ़्रेम के ऊपर काँच का पुल: उत्तर में पुराना दुबई, दक्षिण में नया दुबई