Khao Kha Moo Chang Phueak (Cowboy Hat Lady, यानी काउबॉय हैट वाली आंटी)

ข้าวขาหมูช้างเผือก (คาวบอย)

उत्तरी गेट पर काउबॉय हैट वाली आंटी के पोर्क-लेग राइस

⚠ सिर्फ़ शाम को, कैश साथ रखें

समय

रोज़ करीब 16:30 से 23:00 तक (जनवरी और जून 2026 के ब्लॉग); कुछ जगह 17:00–आधी रात लिखा है (Wanderlog, Visit Thailand Today, अक्टूबर 2026)

बजट

प्लेट ฿60–80

पता

248/70 Manee Nopparat Rd, Chang Phueak Gate मार्केट (Chang Phueak Suki के बगल में)

शाम ढलते ही उत्तरी गेट के बाहर की सड़क स्टॉलों और प्लास्टिक की मेज़ों से भर जाती है, और लाल साइनबोर्ड के नीचे काउबॉय हैट पहने मालकिन पोर्क की टाँग काटती दिखती है। यहाँ एक ही डिश है: चावल पर सोया में पका पोर्क लेग, साथ में नरम अंडा और अचार वाली हरी सब्ज़ी। ज़्यादातर लोग कहते हैं कि मेज़ पर रखी तीखी सॉस ही असली जान है। बगल में Chang Phueak Suki है, इसलिए यह नाइट मार्केट की मशहूर जोड़ी का आधा हिस्सा है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• मेट्रो नहीं है; Chang Phueak Gate के बाहर करीब 100 m

जाने से पहले

• ड्रिंक पास के 7-Eleven या पड़ोसी स्टॉलों से ले लीजिए।
• बहुत लोग पैक करवाकर ले जाते हैं; Grab डिलीवरी चलती है पर थोड़ी महँगी पड़ती है (जनवरी 2026 का ब्लॉग)।
• बगल के Chang Phueak Suki पर नंबर ले लीजिए, फिर इंतज़ार के दौरान पोर्क लेग राइस खा लीजिए।
• सबसे अच्छा समय: ठीक 16:30 पर खुलते समय, या रात 10 बजे के बाद

पसंद आया

• पोर्क लेग ऐसा कि सोया में पके बीफ की तरह रेशे-रेशे खुल जाए, जाना-पहचाना, भरोसेमंद स्वाद।
• आप उन्हीं काउबॉय हैट वाली मालकिन से मिलते हैं जिनके यहाँ Anthony Bourdain 2014 में आए थे।
• तीखी सॉस, अचार वाली हरी सब्ज़ी और कच्चा लहसुन ฿60 की प्लेट का स्वाद बदल देते हैं।

उतना अच्छा नहीं

• स्ट्रीट स्टॉल है: गर्मी और साफ़-सफ़ाई जैसी है वैसी है।
• खुलते ही लाइनें लग जाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Cowboy Hat Lady का स्टॉल कहाँ है?

यह Manee Nopparat Road पर Chang Phueak Gate नाइट मार्केट में है, पुराने शहर के उत्तरी गेट के ठीक बाहर। यह भीड़ वाले Chang Phueak Suki के बिल्कुल बगल में है; काउबॉय हैट पहने मालकिन की तस्वीर वाला बोर्ड देखिए। जनवरी 2026 के एक ब्लॉग में Google Maps का पता 248/70 Manee Nopparat Rd दिया गया है।

खुलने का समय क्या है?

जनवरी 2026 के एक ब्लॉग में रोज़ 16:30–23:00 लिखा है और जून 2026 का एक ब्लॉग कहता है कि यह 16:30 पर खुलता है। Wanderlog और Visit Thailand Today (अक्टूबर 2026 में अपडेट) के मुताबिक 17:00–आधी रात, यानी स्रोतों में थोड़ा फ़र्क है। यह सिर्फ़ शाम का स्टॉल है, इसलिए शाम ढलते समय जाइए।

मेन्यू में क्या है और दाम कितने हैं?

असल में एक ही डिश है: खाओ खा मू, यानी चावल पर पका पोर्क लेग। दिसंबर 2025 और जून 2026 के ब्लॉग दोनों में रेगुलर ฿60 और बड़ा ฿80 बताया गया है, और जनवरी 2026 के एक ब्लॉग ने भी रेगुलर के लिए ฿60 दिए। लंबे समय तक सोया में पका पोर्क चावल पर आता है, साथ में नरम उबला अंडा।

इसे कैसे खाएँ?

अकेले यह माइल्ड है, थोड़ा फीका भी। मेज़ से तीखी सॉस थोड़ा-थोड़ा करके डालिए और मांस के साथ हरी अचार वाली सरसों की पत्तियाँ खाइए। जून 2026 के एक रिव्यूअर ने मेज़ के बर्तन से कच्चे लहसुन की एक कली छीली और कहा कि उसने मुँह का स्वाद साफ़ कर दिया।

क्या कतार लगती है, और कब जाना चाहिए?

दिसंबर 2025 के एक ब्लॉग के मुताबिक खुलते ही भर जाता है। जनवरी 2026 के एक विज़िटर को शाम करीब 5 बजे छोटी लाइन मिली लेकिन वहीं बैठकर खाने के लिए तुरंत जगह मिल गई, और मार्च 2026 के एक विज़िटर को रात 10 बजे के बाद शांति मिली। जून 2026 का एक रिव्यू कहता है कि खाना जल्दी आ गया।

भुगतान कैसे करें? टेकअवे या डिलीवरी?

हमने 2026 के जितने रिव्यू देखे, उनमें से किसी में नहीं लिखा कि यह स्टॉल कार्ड या QR लेता है या नहीं, इसलिए कैश रखें। बहुत लोग इसे पैक करवाकर ले जाते हैं (जून 2026 का रिव्यू), और जनवरी 2026 का एक ब्लॉग कहता है कि Grab डिलीवरी चलती है, हालाँकि थोड़ी महँगी पड़ी। अगस्त 2026 का एक विज़िटर LINE MAN पर ऑर्डर नहीं कर पाया, पर स्टॉल उसे सामने जाकर खुला मिला।

इसे Cowboy Hat Lady क्यों कहते हैं?

पोर्क काटने वाली महिला हमेशा काउबॉय हैट पहनती हैं, और यही नाम पड़ गया। 2018 के एक Cherwell लेख के अनुसार Anthony Bourdain 2014 में Chiang Mai आए थे तो उनसे मिलने गए थे। अक्टूबर 2026 के आखिर के रिव्यू बताते हैं कि स्टॉल आज भी पूरे ज़ोर पर चल रहा है।

Khao Kha Moo Chang Phueak (Cowboy Hat Lady, यानी काउबॉय हैट वाली आंटी) के पास

• Green Tiger House — वीगन नाश्ते के लिए मशहूर ओल्ड सिटी का गेस्टहाउस
• खाओ सोई खुन याई (Khao Soi Khun Yai) — दादी का खाओ सोई, लंच पर सिर्फ़ चार घंटे खुला
• Fern Forest Cafe (फ़र्न फ़ॉरेस्ट कैफ़े) — फ़र्न के बगीचे में नारियल पाई, रात 8 बजे तक खुला
• वाट चियांग मान (Wat Chiang Man) — शहर का सबसे पुराना मंदिर, जिसकी स्थापना 1297 में हुई
• लान्ना फ़ोकलाइफ़ म्यूज़ियम (Lanna Folklife Museum) — उत्तरी थाई जीवन का छोटा-सा म्यूज़ियम