बुडावारी रेतेश्वार (Budavári Rétesvár)

Budavári Rétesvár (Balta köz)

कैसल हिल की एक गली में कागज़ जितनी पतली हंगेरियन स्ट्रूडल

समय

रोज़ 08:00–20:00 (दुकान का Instagram, नवंबर 2026); डिलीवरी ऐप में 19:00 तक लिखा है

बजट

दुकान पर कीमतें देख लें

पता

Balta köz 4, District I (कैसल हिल)

मथियास चर्च के पीछे एक तंग गली में छिपी रेतेश (rétes, स्ट्रूडल) की छोटी सी दुकान। आटे को कागज़ जैसा पतला खींचकर कई परतों में हंगेरियन फ़िलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है: दही-पनीर (curd), सेब, खट्टी चेरी, खसखस। पत्तागोभी या डिल और दही वाले नमकीन वर्ज़न हल्का लंच बन जाते हैं। कैसल हिल की सैर के बीच कॉफ़ी ब्रेक के लिए अच्छी जगह।

वहाँ कैसे पहुँचें

• मेट्रो नहीं; सेंत्हारोमशाग तेर (Szentháromság tér) स्टॉप (बस 16) से पैदल करीब 3 मिनट

जाने से पहले

• पहली बार जा रहे हैं? खसखस के साथ खट्टी चेरी, या दही-पनीर लें।
• हर एक करीब 900 Ft (अक्टूबर 2026 के रिव्यू); दो फ़्लेवर खरीदें और बाँटकर खाएँ।
• गली का प्रवेश आसानी से छूट जाता है; मैप में Balta köz डालकर चलें।
• फिशरमैन्स बैस्शन और मथियास चर्च के बीच बिल्कुल फिट बैठता है।
• सबसे अच्छा समय: सुबह, या 15:00–17:00

पसंद आया

• असली हंगेरियन रेतेश: बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम।
• आठ ठेठ हंगेरियन फ़िलिंग, खट्टी चेरी से लेकर खसखस और आलूबुखारे तक (आधिकारिक साइट)।
• पत्तागोभी या डिल और दही वाला नमकीन रेतेश हल्का लंच बन जाता है।
• सर्दियों में मल्ड वाइन और हॉट कोको, गर्मियों में हाथ की बनी आइसक्रीम (आधिकारिक साइट)।

उतना अच्छा नहीं

• अंदर एक टेबल और गली में कुछ कुर्सियाँ (अगस्त 2025 का रिव्यू)।
• ऑनलाइन कोई रेट लिस्ट नहीं, और डिलीवरी ऐप (1,100 Ft) काउंटर (~900 Ft, अक्टूबर 2026 के रिव्यू) से महँगा है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

कैसल हिल पर रेतेश्वार कहाँ है?

पता है Balta köz 4, 1014 Budapest, मथियास चर्च और फिशरमैन्स बैस्शन के पास एक तंग गली में। बस 16 से Szentháromság tér उतरें तो पास पहुँच जाएँगे। गली का मुहाना आसानी से नज़र से छूट जाता है, इसलिए मैप में 'Balta köz' डाल लें।

खुलने का समय क्या है?

दुकान के Instagram बायो में लिखा है कि रोज़ 8:00–20:00 खुला रहता है (4 नवंबर 2026 को जाँचा गया)। नवंबर 2026 में अपडेट हुई एक अंग्रेज़ी गाइड ने देखा कि डिलीवरी ऐप इसे सिर्फ़ 19:00 तक दिखाता है, इसलिए शाम को जाएँ तो 19:00 से पहले पहुँचने की कोशिश करें।

एक स्ट्रूडल कितने का है?

अक्टूबर 2026 में लिखने वाले दो कोरियाई पर्यटकों ने 900 Ft प्रति पीस दिए; एक ने दो पीस 1,800 Ft में और 890 Ft का कैपुचीनो लिया, कुल 2,690 Ft। अगस्त 2025 के रिव्यू में यह 800 Ft था, और डिलीवरी ऐप (Wolt) 1,100 Ft लेता है। आधिकारिक साइट पर कीमतें नहीं दी गई हैं, और हर फ़्लेवर का दाम एक जैसा है या नहीं, यह पक्का नहीं हो पाया।

कौन-कौन से फ़्लेवर हैं, और क्या लेना चाहिए?

आधिकारिक साइट पर आठ बताए गए हैं: मीठा दही-पनीर, खुबानी वाला दही-पनीर, सेब, खट्टी चेरी, खसखस के साथ खट्टी चेरी और आलूबुखारा, साथ में नमकीन पत्तागोभी और डिल-दही वाला। सबसे हंगेरियन स्वाद के लिए खसखस के साथ खट्टी चेरी लें। अगस्त 2025 के एक रिव्यूअर को चेरी से ज़्यादा चीज़ वाला पसंद आया था।

क्या बैठने की जगह है?

मुश्किल से। अगस्त 2025 में अंदर सिर्फ़ एक टेबल थी, और ज़्यादातर लोग गली की बाहर वाली कुर्सियों पर बैठे थे। यह टेकअवे के तौर पर कैसल हिल की सैर के लिए भी ठीक है, या पार्लियामेंट की लाइटें जलने का इंतज़ार करते हुए स्नैक के लिए भी।

स्ट्रूडल के अलावा और क्या बिकता है?

आधिकारिक साइट के अनुसार: COSTA कॉफ़ी, घर का बना नींबू पानी और रास्पबेरी सिरप वाले ड्रिंक, हॉट कोको, चाय और सर्दियों में मल्ड वाइन, और गर्मियों में हाथ की बनी आइसक्रीम। इसके अलावा केन्येरलांगोश (ऊपर बेकन, सॉसेज या सब्ज़ियाँ वाली ब्रेड), चीज़ पोगाचा (pogácsa), क्रोसां, कोको और दालचीनी रोल, और हंगेरियन जिंजरब्रेड भी मिलते हैं। डिलीवरी ऐप पर केन्येरलांगोश 1,950 Ft का और पोगाचा 790 Ft का है।

क्या बुकिंग करनी पड़ती है, और कार्ड से पेमेंट हो सकता है?

बुकिंग नहीं; बस काउंटर पर खरीदें। शादी और इवेंट के ऑर्डर आधिकारिक साइट पर दिए नंबर (+36 70 408 8696) से होते हैं, और माँगने पर डिलीवरी भी होती है। कार्ड पेमेंट पक्का नहीं हो पाया, इसलिए इतने छोटे बिल के लिए थोड़े फ़ोरिंट नकद साथ रखें।

बुडावारी रेतेश्वार (Budavári Rétesvár) के पास

• हॉस्पिटल इन द रॉक न्यूक्लियर बंकर म्यूज़ियम (Hospital in the Rock Nuclear Bunker Museum) — पहाड़ी के नीचे दूसरे विश्व युद्ध का अस्पताल और शीत युद्ध का बंकर
• मथियास चर्च — बाहर टाइलों की इंद्रधनुषी छत, अंदर हर दीवार पर रंगीन नक्काशीदार पैटर्न
• Fisherman's Bastion (फ़िशरमैन्स बैस्टियन) — नदी के उस पार संसद भवन को फ़्रेम करते सात शंकु-नुमा बुर्ज
• Hilton Budapest (हिल्टन बुडापेस्ट) — Castle Hill पर Fisherman's Bastion के बगल में, खिड़की से दिखता संसद भवन
• पेस्ट-बुडा बिस्त्रो (Pest-Buda Bistro) — कैसल हिल की एक सराय जो कहती है कि वह 1696 से मेहमानों की सेवा कर रही है