San Francisco : infos voyage

En haut de Hyde Street, le cable car fait tinter sa cloche et bascule de l'autre côté de la crête ; la rue plonge presque à pic, avec l'eau bleue et Alcatraz suspendus tout en bas. Sur les marchepieds, les passagers agrippent une barre d'une main et brandissent leur téléphone de l'autre. Presque toute la ville est faite de collines, et vos mollets s'en aperçoivent avant vous.

Et puis il y a le brouillard. Les après-midi d'été, il déferle du Pacifique, engloutit les tours du Golden Gate Bridge à mi-hauteur, et après 20 minutes de bus vers l'ouest depuis le quartier ensoleillé de Mission, une doudoune devient soudain nécessaire. Chaque quartier a vraiment sa propre météo : voilà pourquoi, tous les mois de juillet, les voyageurs partis avec seulement des T-shirts finissent par acheter des sweats à capuche « San Francisco » dans les boutiques de souvenirs de Fisherman's Wharf.

Dans l'assiette, la mer domine : clam chowder, soupe crémeuse aux palourdes, versée dans une miche évidée de pain au levain acidulé ; crabe de Dungeness entier cuit à la vapeur en hiver ; cioppino, soupe de coquillages en tous genres dans un bouillon de tomate. Dans Mission, vous mangez un burrito de la taille de votre avant-bras à même son papier aluminium ; à Chinatown, les chariots de dim sum circulent toujours. Les prix et les pourboires demandent un temps d'adaptation, mais cette ville se prête si bien à la marche qu'elle se fait beaucoup pardonner.

Aéroport international de San Francisco (SFO)