Chuan Chim

ชวนชิม (Chuan Chim)

Plats au wok et calamars à l'ail et au poivre

Horaires

Lun.–sam. 11:30–13:30 et 17:00–22:30, fermé dim.

Budget

Gamme moyenne (฿฿)

Adresse

37/3 Montri Road, Talat Yai, Mueang Phuket

Une petite adresse sur Montri Road où le wok chauffe à plein régime. Les sautés kra prow et les calamars frits à l'ail et au poivre font sa réputation. Le riz vieilli accompagne bien ces plats salés. La salle se remplit vite au déjeuner, et l'établissement ferme le dimanche.

S’y rendre

• Pas de métro ; à quelques minutes en voiture de la vieille ville

Avant de partir

• Il est plus facile de trouver une place en fin de soirée.
• Fermé le dimanche.
• Commencez par un sauté, une soupe et une friture.
• Quand y aller: En fin de soirée en semaine

On aime

• Les calamars à l'ail et au poivre sont croustillants et salés.
• Des plats au wok qui appellent du riz.
• Le riz vieilli accompagne bien les sautés.

On aime moins

• Les plats sont plutôt salés ; buvez beaucoup d'eau.
• Les places partent vite au déjeuner.

Près de Chuan Chim

• Tu Kab Khao — Cuisine familiale du Sud dans une maison-boutique
• Mee Ton Poe — Des nouilles hokkien sautées près de la tour de l’Horloge depuis 1946
• Graph Phuket — L'adresse à Phuket d'un torréfacteur de Chiang Mai, célèbre pour son latte au charbon
• Surf & Turf by Soul Kitchen — Vingt places, des assiettes européennes avec une touche thaïe
• Casa Blanca Boutique Hotel — Boutique-hôtel à la façade blanche avec petite piscine dans la vieille ville