Bouillon Chartier, Grands Boulevards

Bouillon Chartier Grands Boulevards

Des classiques français autour de €10 dans une salle de 1896

⚠ Sans réservation, file d’attente uniquement

Horaires

Tous les jours 11:30–minuit, 365 jours par an (officiel)

Budget

€15–25 par personne

Adresse

7 rue du Faubourg-Montmartre, 9e arr.

Un bouillon de 1896, l’une de ces cantines bon marché créées à Paris pour nourrir les travailleurs. Franchissez la porte tournante au fond du passage : vous entrez dans une haute salle de miroirs et de porte-bagages en laiton, où les serveurs en gilet noir griffonnent la commande sur la nappe en papier. La carte officielle affiche €1–7.50 pour les entrées et €7–13.80 pour les plats, des prix presque irréels à Paris. La plupart jugent la cuisine correcte plutôt qu’exceptionnelle : venez pour le cadre et l’addition, et vous ne serez pas déçu.

S’y rendre

• À 3 min à pied de Grands Boulevards (lignes 8, 9)

Avant de partir

• Sans réservation. La file de 19h–20h déborde dans la rue : venez avant 6 ou après 9.
• Le placement dépend davantage de la taille des tables que de l’ordre d’arrivée, et tout le groupe doit être présent.
• La carte change chaque jour, et les favoris comme le confit de canard peuvent être épuisés en fin de soirée.
• Quand y aller: Dès 11:30 en semaine, ou entre 15h–17h

On aime

• Œufs mayonnaise autour de €2.50. À trois, vous pouvez commander trois entrées et trois plats sans redouter l’addition.
• La salle Belle Époque est intacte, et la moitié des convives photographient le plafond avant les assiettes.
• Service continu de 11:30 à minuit, pratique pour dîner tard.

On aime moins

• Les tables sont serrées et il est courant de les partager.
• Aux heures de pointe, il est difficile d’attirer l’attention des serveurs, et certains avis évoquent un service sec.

Près de Bouillon Chartier, Grands Boulevards

• Passage des Panoramas — Le plus ancien passage couvert de Paris, depuis 1799
• Hôtel 34B – Astotel — Un 3 étoiles au bon rapport qualité-prix, avec chambres à rayures marinières, à distance de marche de l’Opéra
• Frenchie — Des menus dégustation français contemporains et raffinés, rue du Nil.
• Galerie Vivienne — Mosaïques au sol et rotonde pour les jours de pluie
• Le Grand Véfour — Grande salle du 18e siècle sous les arcades du Palais-Royal