Nagoya : infos voyage

À huit heures du matin, commandez un café dans un kissaten de quartier : il arrive avec une épaisse tranche de pain grillé et un œuf dur, et vous ne payez que le café. La tartine est généreusement couverte de beurre et de pâte de haricots rouges sucrée. Les habitants appellent cela le « morning » et, le week-end, les files d’attente se forment devant les cafés pour en profiter. Voilà comment Nagoya commence sa journée.

À midi, place au hitsumabushi : de l’anguille grillée sur du riz, à diviser en quatre portions et à déguster de trois façons différentes. Le soir, c’est une escalope de porc panée sous une sauce miso presque noire et des ailes de poulet frites bien poivrées, accompagnées d’une bière pression. On vient ici pour une cuisine qui a du caractère. Entre deux repas, levez les yeux vers les shachihoko dorés perchés sur le toit du château de Nagoya, fouinez parmi les fripes et les stands de cuisine de rue des galeries commerçantes d’Osu, puis montez dans l’ancienne tour de télévision de Sakae (aujourd’hui Chubu Electric Power MIRAI TOWER) pour contempler le quadrillage des rues rectilignes.

Les déplacements sont simples. L’express d’aéroport μSKY rejoint la gare de Nagoya en une demi-heure environ et quelques lignes de métro desservent presque toute la ville. Le Shinkansen vous emmène à Kyoto en 35 minutes et à Tokyo en 1 heure 40 : une étape facile à intégrer à un voyage dans le Kansai ou à Tokyo. L’affluence y est bien moindre qu’à Tokyo ou Osaka.

Aéroport international Chubu Centrair (NGO)