Tamura Ginkatsutei (établissement principal)
田むら銀かつ亭 本店
Du tofu farci au porc, frit puis mijoté avec de l’œuf
⚠ Sans réservation ; fermé le mer.
- Horaires
- Lun., jeu.–dim. 11:00–14:30 et 17:00–19:00 (dernières commandes) ; mar. 11:00–14:30 uniquement ; fermé le mer. et le mar. soir
- Budget
- ¥1,800–3,600 par pers.
- Adresse
- 1300-739 Gora, Hakone, près de la gare de Gora
L’adresse dont vous entendrez parler dès votre arrivée à Gora. Un tofu fabriqué sur mesure est farci de porc japonais haché, frit dans de l’huile de son de riz, puis mijoté dans une marmite en fonte avec un bouillon de flocons de maquereau, des poireaux et de l’oignon, avant d’être lié à l’œuf. Une enveloppe de katsu, du tofu moelleux à l’intérieur, et l’envie d’y revenir avec une bouchée de riz. Sans réservation, le déjeuner du week-end rime avec file d’attente dehors, près de la gare.
S’y rendre
- À environ 2 min à pied de la gare de Gora (chemin de fer Hakone Tozan)
Avant de partir
- Les commandes du déjeuner s’arrêtent à 14:30 ; après, il faut attendre 17:00.
- Le mardi, service au déjeuner uniquement ; fermé le mercredi.
- Si la file vous décourage, l’adresse au sous-sol de la gare d’Odawara sert le même plat.
- Quand y aller: En semaine, dès l’ouverture à 11:00
On aime
- La panure s’imprègne du bouillon tandis que le tofu reste chaud et soyeux.
- Juste à côté de la gare de Gora, facile à combiner avec le parc de Gora ou le musée en plein air.
- Le stand Ginkatsu Kobo, sur le parking, vend des beignets au lait de soja, des sandwichs au katsu et du curry de Gora à emporter.
On aime moins
- ¥1,793 le menu, ¥2,805 le gozen complet : cher pour du tofu.
- Longue attente au déjeuner les week-ends et jours fériés.
Près de Tamura Ginkatsutei (établissement principal)
- Hakone Guesthouse TENT — Maison d’hôtes économique avec onsen, à 2 minutes de Gora
- Hakone Gora Onsen Toki no Yu Setsugetsuka — À deux pas de la gare de Gora, chambres avec baignoire extérieure et ramen tard le soir
- Coffee Camp — Un café avec atelier de torréfaction dans une ancienne coopérative près de la gare de Gora
- Hakone Yutowa — Boissons et snacks gratuits au salon ; un hôtel thermal de Gora au bon rapport qualité-prix, apprécié des familles
- Gora Kadan — Un ryokan d’exception sur le site d’une ancienne villa impériale, avec bains dans les chambres