Cebu : infos voyage

Minuit au Terminal 2 de Mactan. À peine dehors, l’air marin moite vous enveloppe. Vingt minutes de navette et les lumières des piscines brillent entre les palmiers ; le lendemain matin, les bangkas, ces bateaux à balanciers aux ailes de bambou, attendent au large de la plage. La moitié de ce que les visiteurs appellent « Cebu » se trouve en réalité sur cette île, Mactan.

Traversez le pont vers Cebu City et l’atmosphère change. Les jeepneys attendent en rang, moteur allumé et gaz d’échappement dans leur sillage, tandis que les étals suspendent des grappes de puso, du riz cuit dans des pochettes tressées en feuilles de palmier. À midi, le lechon, un cochon entier rôti dont la peau craque comme du verre ; le soir, le sutukil : vous choisissez votre poisson aux étals et le faites griller, mijoter ou mariner cru. Devant la basilique del Santo Niño et la croix de Magellan, les fidèles portant des bougies défilent sans fin.

Levez-vous tôt un jour pour descendre vers le sud de l’île. À Moalboal, quelques brasses depuis la plage suffisent pour voir un banc de sardines tourner en tornade argentée ; à Oslob, les bateaux partent à l’aube observer les requins-baleines. Les deux ponts entre la ville et Mactan se bouchent à chaque heure de pointe : votre lieu d’hébergement détermine donc la moitié du voyage.

Aéroport international de Mactan-Cebu (CEB)