Bar Cañete

Sandwich aux calamars et aubergine au miel devant un long comptoir ouvert sur la cuisine

⚠ Réservez à l’avance ; fermé le dim.

Horaires: Lun.-sam. 13:00-24:00, fermé le dimanche ; également fermé les soirs des 24 et 31 déc., ainsi que les 25 déc. et 1 janv. (site officiel)
Budget: Assiettes €7-27
Adresse: Carrer de la Unió 17, à un pâté de maisons de La Rambla

Dans une ruelle derrière l’opéra du Liceu, des cuisiniers en veste blanche envoient les assiettes sans relâche par-dessus un long comptoir. Une famille sévillane a fondé l’adresse : la friture andalouse est donc son point fort. Les spécialités sont un mini-pain brioché farci de calamars frits et d’aïoli, et de l’aubergine coupée très finement, frite puis arrosée de miel ; le poulpe épicé et les couteaux ont aussi leurs adeptes. L’adresse figure au Guide Michelin et il est devenu difficile d’y entrer aux heures de pointe.

S’y rendre

Liceu (L3), environ 3 minutes à pied

Avant de partir

Réservez sur barcanete.com ; un couple a obtenu une table pour deux par e-mail alors que le site n’affichait plus de disponibilité.
Demandez la carte en anglais ou montrez simplement des photos.
Vous craignez l’excès de sel ? Demandez « poca sal » (peu de sel) en commandant.
Quand y aller: Dès l’ouverture à 13h ou entre 15h-17h

On aime

Depuis le comptoir, vous observez les cuisiniers de près.
Des fritures maîtrisées ; l’aubergine et le sandwich aux calamars valent le détour.
Il y a de la place à l’intérieur pour attendre en prenant un verre.

On aime moins

La main lourde sur le sel ; pas mal de clients ont trouvé les plats trop salés.
Cher, et certains se sont sentis poussés à continuer de commander.

Près de Bar Cañete

Palau Güell — L’hôtel particulier de Gaudí et sa forêt de cheminées sur le toit
Bar Marsella — Un bar du Raval qui sert de l’absinthe depuis 1820
Brunch & Cake (Plaça Reial) — Près de la Plaça Reial, la chaîne de brunchs photogéniques de Barcelone
Can Culleretes — Cuisine familiale catalane depuis 1786
Escribà (La Rambla) — Une pâtisserie dans un édifice moderniste de 1902 couvert de mosaïques