RAW

Diez platos con productos taiwaneses del chef Andre Chiang

Horario: Mié a sáb 11:30-14:30, 18:00-22:00 (cerrado lun, mar, dom)
Dirección: 301 Lequn 3rd Rd, distrito de Zhongshan

El chef Andre Chiang construye un menú degustación en torno a productos cultivados en Taiwán. Diez platos cambian con las estaciones, cada uno con su propia pequeña historia. Figura en la Guía MICHELIN de Taipéi y tiene fama de ser difícil conseguir mesa. Resérvale toda una noche.

Cómo llegar

Toma un taxi o un autobús desde el MRT Jiannan Road

Antes de ir

Empieza a consultar los canales de reserva con meses de antelación.
Cierra de domingo a martes, así que planea ir de miércoles a sábado.
Está lejos del centro; lo más fácil es ir en taxi.
Mejor momento: Cena de mié a sáb, cuando consigas reservar

Lo mejor

Un menú basado en ingredientes taiwaneses
Diez platos que cambian con la temporada
Abierto para almuerzo y cena

Lo menos bueno

Es muy difícil conseguir reserva.
Abre solo de miércoles a sábado.

Cerca de RAW

Museo Nacional del Palacio — Una col de jade, una piedra que parece panceta y 700,000 tesoros imperiales
Addiction Aquatic Development — Sushi y sashimi en una barra de 12 metros para comer de pie dentro de un recinto gastronómico de productos del mar
Mandarin Oriental, Taipei — Tranquilo 5 estrellas en Dunhua N. Rd, con spa y alta gastronomía
Chia Te Bakery — La pastelería donde se hace fila por los pastelitos de piña; también los venden sueltos
Mercado nocturno de Shilin — El mayor mercado nocturno de Taipéi: pollo frito del tamaño de tu cara y una zona de comida en el sótano