تيان تيان لأرز الدجاج الهينانيّ (مركز ماكسويل للطعام)
天天海南鸡饭 (Maxwell Food Centre #01-10/11)
طبق أرز الدجاج الذي يقف الناس في طابور بطول مركز الباعة من أجله
⚠ مغلق الاثنين، نقدًا فقط
- ساعات العمل
- الثلاثاء–الأحد 10:00–20:00 (آخر طلب 19:30)، مغلق الاثنين (الموقع الرسمي، نوفمبر 2026)؛ ما زال دليل ميشلان يذكر الافتتاح 08:30
- الميزانية
- S$5–10 للشخص
- العنوان
- #01-10/11 مركز ماكسويل للطعام، 1 شارع كاداياناللور
هذا هو الستال صاحب أطول طابور في مركز ماكسويل للطعام. الدجاج المسلوق بجلد مرن ولحم رطب، والأرز المطهو بمرق الدجاج ودهنه جيد بما يكفي لأكله وحده. يأتي مع صلصة فلفل وصويا حلوة مالحة. حاصل على Bib Gourmand في دليل ميشلان 2026، والأطباق تبدأ من S$5، وهذه قيمة نادرة في سنغافورة. يبدو الطابور طويلًا لكنه يتحرك بسرعة لأن الدجاج مقطّع مسبقًا.
كيف تصل
- بجوار ماكسويل (TE18) على خط ثومسون–الساحل الشرقي؛ نحو 7 دقائق مشيًا من الحي الصيني (NE4/DT19)
قبل أن تسافر
- لشخصين، تقاسما نصف دجاجة أو أضيفا فخذًا إضافيًا؛ هذا هو اقتراح ميشلان.
- احجز مقعدك أولًا. حزمة محارم على الطاولة تعني أنها محجوزة.
- نقدًا فقط، فاحمل أوراقًا نقدية صغيرة. الفلفل أو صلصة الصويا الإضافية بسعر إضافي بسيط (مراجعة مايو 2026).
- إن كان الطابور ميؤوسًا منه، فستال Ah Tai (#01-07) على بُعد ثلاثة ستالات افتتحه طاهٍ عمل في Tian Tian أكثر من 20 عامًا. يفتح من الأربعاء إلى الاثنين، فهو مفتوح في يوم الاثنين الذي يغلق فيه Tian Tian (Eatbook، سبتمبر 2026).
- أفضل وقت: أيام الأسبوع عند الافتتاح 10:00، أو 2–4 مساءً
أعجبهم
- جلد متماسك كالجيلي فوق لحم ناعم كالحرير؛ وهذا بالضبط ما يبرزه تقرير ميشلان.
- الأرز يكاد يسرق العرض: مطهو بالمرق ولامع، ولا يحتاج إلا إلى بضع قطرات من الصويا.
- على بُعد خطوات من محطة ماكسويل، فيسهل إدراجه في جولة بالحي الصيني.
لم يعجبهم
- ذروة الغداء تعني غالبًا الانتظار 30 دقيقة فأكثر، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.
- حين ينفد الدجاج تُغلق الستائر، فأواخر العصر مجازفة.
الأسئلة الشائعة
أين يقع Tian Tian لأرز الدجاج وكيف أصل إليه؟
إنه الستال #01-10/11 داخل مركز ماكسويل للطعام في الحي الصيني (1 شارع كاداياناللور). تنزلك محطة ماكسويل (TE18) على خط ثومسون–الساحل الشرقي أمام مركز الطعام مباشرة. في الداخل ابحث عن أطول طابور في القاعة (مراجعة مدونة، مايو 2026).
ما ساعات العمل، ومتى يُغلق؟
يذكر الموقع الرسمي (تحقق في نوفمبر 2026) من الثلاثاء إلى الأحد 10:00–20:00، وآخر طلب للجلوس 19:30، ومغلق أيام الاثنين. ما زال دليل ميشلان يعرض افتتاحًا في 08:30، لكن خطّط وفق الساعات الرسمية.
كم سعر طبق أرز الدجاج؟
بحسب مقال محلي من أغسطس 2026، الطبق المتوسط S$6 والحصة الصغيرة من الدجاج المشوي S$5؛ ودفعت مراجعة مدونة من مايو 2026 S$6 أيضًا للمتوسط. الفلفل أو صلصة الصويا البنية الإضافية بسعر إضافي بحسب المراجعة نفسها.
ماذا أطلب؟
في المرة الأولى اطلب أرز الدجاج الأبيض المسلوق؛ لاحظت مراجعة مدونة من مايو 2026 أنه يبيع أكثر من المشوي. يقترح دليل ميشلان نصف دجاجة للمشاركة، أو فخذًا إضافيًا. لم نتمكن من تأكيد سعر نصف الدجاجة الحالي في ماكسويل، فاطّلع على اللوحة.
ما طول الطابور، ومتى يكون الأقصر؟
انتظر أحد المراجعين 30 دقيقة فأكثر في غداء عطلة نهاية أسبوع (مراجعة فبراير 2024)، بينما تقول مراجعة مدونة من 2020 إن الطعام وصل خلال 15–20 دقيقة رغم الطابور الطويل. تجنّب ذروة الغداء: أيام الأسبوع نحو افتتاح 10:00 أو منتصف العصر هي أفضل فرصك.
هل يمكنني الدفع بالبطاقة أو الحجز مسبقًا؟
يذكر دليل ميشلان أنه نقدًا فقط، فاحمل أوراقًا صغيرة. لا حجوزات: قف في الطابور، واطلب، ثم ابحث عن مقعد شاغر على طريقة مراكز الباعة.
هل هناك فرع آخر غير ماكسويل؟
في 22 أغسطس 2026 افتُتح فرع رئيسي في Jewel Changi Airport، #B2-243/244، يفتح يوميًا 10:00–22:00 (آخر طلب 21:30، الموقع الرسمي)، مناسب قبل الرحلة. الوجبة الفردية S$11، أي نحو ضعف طبق ماكسويل (مقال أغسطس 2026). وهناك فروع أيضًا في سيمبانغ بيدوك وكليمنتي ولاكي بلازا وبيشان.
بالقرب من تيان تيان لأرز الدجاج الهينانيّ (مركز ماكسويل للطعام)
- الحي الصيني ومعبد سن بوذا (Buddha Tooth Relic Temple) — معبد بوذي أحمر ومعبد هندوسي وطعام الباعة الجائلين في مبنى واحد
- Native — بار في الحي الصيني يستخدم مكونات محلية والتخمير
- معبد سري ماريامان — معبد هندوسي وسط الحي الصيني
- Jyu Capsule Hotel — إقامة هادئة في كبسولة في الحي الصيني
- معبد ثيان هوك كنغ — أقدم معبد للهوكيين في سنغافورة، بُني بلا مسامير