مطعم Hing Kee (أرز القدر الفخاري)

興記菜館

أرز القدر الفخاري على الفحم: اسكب الصويا واكشط القشرة

⚠ استراحة 15:30–17:30

ساعات العمل

يوميًا 13:30–15:30 و17:30–منتصف الليل (قائمة Google، تمت المراجعة في نوفمبر 2026)؛ وذكرت وسائل إعلام تايوانية المساء 17:00–24:00 (يونيو 2025) و17:30–23:30 (يوليو 2025)

الميزانية

HK$90–150 للشخص

العنوان

الطابق الأرضي، 12 و13A و15 و17 و19 Temple Street، Yau Ma Tei

مطعم أرز القدر الفخاري عند بداية سوق شارع تيمبل الليلي، وقد امتدّ إلى واجهات المحلات المجاورة. ما زال الأرز يُطهى في أقداره الفخارية على الفحم؛ وعلى الطاولة تسكب صلصة الصويا الخاصة بالمطعم، وتعيد الغطاء دقيقة، ثم تقلّب القشرة في الأرز. ظهوره في برامج طعام الشارع التلفزيونية وعلى قناة Mark Wiens يجلب سياحًا كثيرين، لذا توجد قائمة بالإنجليزية مع صور. وعجّة المحار مشهورة أيضًا.

كيف تصل

• 3–5 دقائق سيرًا من محطة ياو ما تي

قبل أن تسافر

• خفّف الصويا في البداية وزد منها بعد أن تتكوّن القشرة.
• اطلب من القائمة وأنت في الطابور، واطلب أن يأتي أرز وعاء الفخار أولًا.
• لا بطاقات هنا؛ احمل نحو HK$300 نقدًا لشخصين.
• أفضل وقت: عند افتتاح العشاء في 5:30 مساءً تمامًا

أعجبهم

• الفحم يعطي قشرة محمّصة؛ اسكب الصويا حول حافة القدر لتتقرمش بدل أن تحترق.
• أقداح الأضلاع أو اللحم المفروم مع البيض بين HK$75 و85، وهي كبيرة بحيث يتشاركها اثنان مع عجّة المحار.
• عند مدخل سوق شارع تيمبل الليلي مباشرة.

لم يعجبهم

• تقييمات OpenRice منقسمة، 118 وجهًا ضاحكًا مقابل 97 باكيًا، مع تذمّر من أسعار السياح.
• قال أحد التقييمات إن المحار المقلي بالزنجبيل والبصل الأخضر (HK$160) كان صغيرًا؛ وكثرة الصويا في البداية تجعل الطبق مالحًا.

الأسئلة الشائعة

أين يقع Hing Kee وكيف أصل إليه؟

يقع في الطابق الأرضي، 12 و13A و15 و17 و19 Temple Street في Yau Ma Tei: مطعم واحد كبر حتى صار خمس واجهات متجاورة. وهو على بعد 3–5 دقائق مشيًا من Yau Ma Tei MTR، فيناسب أن تجمعه مع جولة في سوق Temple Street الليلي.

ما ساعات العمل؟ وهل توجد استراحة؟

تقول بيانات قائمة Google (تمت المراجعة في نوفمبر 2026) إنه يعمل يوميًا 13:30–15:30 و17:30–منتصف الليل، مع استراحة مدتها ساعتان بينهما. وذكرت وسائل إعلام تايوانية المساء 17:00–24:00 (يونيو 2025) و17:30–23:30 (يوليو 2025)، فاحضر قبل 11 مساءً إن كنت ذاهبًا متأخرًا.

كم سعر أرز وعاء الفخار؟

بحسب The Standard وSing Tao (أغسطس 2026)، أرخص أرز بوعاء الفخار HK$75، بعد أن كان HK$8.5 عند افتتاح المكان في 1982. وفي مراجعة 2024 كان اللحم المفروم بـ HK$80 مع HK$5 للبيضة.

ماذا أطلب؟

الطلب المعتاد أرز بوعاء فخار واحد مع أومليت المحار (蠔餅)؛ عجينه خفيف ومحاره وفير ويُقلى حتى يصير ذهبيًا ومقرمشًا (HK$155، إعلام تايواني يونيو 2025). وللمزيد، أوعية «jit jit» الأزيزة من ضلوع الخنزير أو الدجاج (HK$100 للوعاء) أو السبانخ المائية (HK$90) تصل وهي ما زالت تفور في الفخار.

هل يمكنني الدفع بالبطاقة؟

لا. أفادت زيارات الإعلام التايواني في يونيو ويوليو 2025 بعدم قبول البطاقات وعدم وجود رسوم خدمة. وجبة لشخصين من وعاء واحد مع أومليت المحار تبلغ نحو HK$230، فاحمل نقدًا كافيًا.

هل يوجد طابور؟ وما أفضل وقت؟

تجلب الأمسيات طوابير طويلة. لتنتظر أقل، اذهب في فترة بعد الظهر أو عند الافتتاح في 5:30 مساءً. وذكرت مراجعة من 2025 أن الأطباق كانت تخرج بفواصل طويلة عند الازدحام، فاطلب أرز وعاء الفخار أولًا.

سمعت أنه قد يُغلق. هل هذا صحيح؟

قال صاحب المكان في مقابلات أغسطس 2026 إنه لا يجد طهاة محليين لمواقد الفحم حتى لو عرض HK$30,000 شهريًا، وإنه سيواصل العمل بضع سنوات أخرى ثم يغلق إن لم يتسلّمه أحد. وقد تراجع الإنتاج اليومي بمئات الأوعية إلى 1,000 وعاء مقارنة بذروة تجاوزت 2,000. وكان المطعم لا يزال مفتوحًا حينها، فلا تؤجل الزيارة كثيرًا.

بالقرب من مطعم Hing Kee (أرز القدر الفخاري)

• نُزل Yesinn @YMT للشباب (Yesinn @YMT Youth Hostel) — أسرّة في عنابر مشتركة بدءًا من نحو HKD 150 عند شارع تمبل
• Mido Cafe — بلاط وشبابيك من 1950، وفرنش توست عند نافذة في الطابق العلوي
• فندق ماديرا هونغ كونغ (Hotel Madera Hong Kong) — فندق واسع بمقاييس هونغ كونغ بجوار محطة جوردان
• Temple Street Night Market — نيون وأكشاك ومأكولات بحرية على الرصيف كأنها خارجة من فيلم هونغ كونغي
• Australia Dairy Company — توست بالبيض المخفوق، وبودينغ الحليب، وتخرج خلال 15 دقيقة