Moeders
Restaurant Moeders
جدران مغطاة بأمهات الآخرين وطبق كبير من الطبخ البيتي الهولندي
⚠ احجز عبر الإنترنت
- ساعات العمل
- يوميًا 17:00–24:00، آخر طلب للمطبخ قبل 22:00 (الموقع الرسمي، نوفمبر 2026)
- الميزانية
- تحقق من الأسعار في المحل
- العنوان
- Rozengracht 251، الطرف الغربي من Jordaan
حين افتُتح المطعم عام 1990 طلب صاحبه من الزبائن أن يحضروا معهم صحنًا وكأسًا وبعض أدوات المائدة، وما زالت تلك القطع المتنافرة تزيّن الطاولات الخشبية. الجدران مكتظة بمئات صور الأمهات التي تركها الزبائن، إلى جانب مقالي قديمة وعلب بسكويت. الطبق المميّز هو ما يسميه المطعم «ريستافل» هولندية: لحم بقري مطهو ببطء، وهاشيه، وستامبوت بالبطاطس والملفوف الأحمر والنقانق في صحن واحد، ولا أثر للأرز. المقاعد 36 فقط، فالعشاء بلا حجز مجازفة كبيرة.
كيف تصل
- يمر الترامان 13 و17 على Rozengracht أمام الباب (محطة قرب Marnixstraat)
قبل أن تسافر
- يُفتح الحجز قبل خمسة أسابيع؛ احجز مبكرًا لمساء عطلة نهاية الأسبوع.
- أكّد الحجز عبر البريد الإلكتروني الذي يصلك في يوم الزيارة (قبل 16:00) وإلا سقط الحجز؛ وتفقّد مجلد الرسائل غير المرغوب فيها.
- الريستافل لشخصين فأكثر؛ ومن يأتي وحده فليطلب الستامبوت أو اللحم المطهو ببطء.
- آخر طلب للمطبخ قبل 22:00.
- أفضل وقت: فور الافتتاح عند 17:00
أعجبهم
- وجهة ممتازة للطبخ البيتي الهولندي الأصيل: stamppot وحساء البازلاء (erwtensoep).
- أحضر صورة أمك وسيعلّقونها؛ وبعض المسافرين يفعلون ذلك فعلاً.
- يقول المطعم إن كثيراً من الأطباق يمكن تقديمها خالية من الغلوتين واللاكتوز.
لم يعجبهم
- الحجز عبر الموقع فقط؛ بعض الحجوزات تتطلب عربونًا لا يُردّ قبل أقل من أربع ساعات من الموعد.
- الطعام البيتي الهولندي يعتمد كثيراً على البطاطس واللحم؛ ويراه بعضهم عادياً.
الأسئلة الشائعة
أين يقع Moeders وكيف أصل إليه؟
يقع في Rozengracht 251، على الشارع المزدحم عند الطرف الغربي من حي Jordaan قرب Marnixstraat. يمرّ الترامان 13 و17 في Rozengracht أمام الباب مباشرة، فانزل عند أقرب محطة. من جهة بيت آنا فرانك، امشِ غربًا على طول Rozengracht.
ما مواعيد الافتتاح؟
بحسب الموقع الرسمي (تمت المراجعة في نوفمبر 2026) يفتح يوميًا في 17:00 ويُغلق نحو 23:30–24:00. لا توجد خدمة غداء. آخر طلب للمطبخ قبل 22:00، فالعشاء المتأخر جدًا غير ممكن.
ماذا في القائمة وكم الأسعار؟
في القائمة الرسمية لعام 2026: الشوربة €8.50–10.50 والأطباق الرئيسية €20–26.50 والحلويات €9.50. شوربة البازلاء €9.50، والستامبوت €20، ولحم الجدّة المطهو ببطء (suddervlees) €23، وأضلاع الخنزير €22.50 (حصة أكبر €25.50). وأطباق السمك والخضار اليومية تُكتب على السبّورة.
ماذا أطلب؟
على من يزور للمرة الأولى أن يطلب Hollandse rijsttafel: لحم بقري مطهو ببطء، وهاشيه (يخنة لحم وبصل)، وستامبوت مع بطاطس مسلوقة وملفوف أحمر ولحم مقدد ونقانق مدخنة ومرق، كلّها في صحن واحد. تذكر القائمة الرسمية سعرها €24 للشخص بحدٍّ أدنى شخصين. وللحلوى يناسب الموضوع بارفيه ستروبفل (€9.50).
كيف أحجز، وهل الحجز ضروري؟
نعم، عمليًا. الحجز عبر الموقع الرسمي فقط، قبل خمسة أسابيع كحدٍّ أقصى، ولعدد أقصاه 6–7 أشخاص. عليك تأكيد الحجز مجددًا عبر البريد الإلكتروني الذي يصلك في يوم الزيارة (قبل 16:00، ويُفضَّل قبل أربع ساعات) وإلا سقط الحجز. تفقّد مجلد الرسائل غير المرغوب فيها إن لم يصل.
ماذا لو تأخرت أو أردت الإلغاء؟
يذكر الموقع الرسمي أن الطاولة تُحفظ 20 دقيقة بعد موعد الحجز، وبعدها قد تُنقل إلى طاولة أخرى؛ راسلهم إن كنت ستتأخر. بعض الحجوزات تتطلب عربونًا يُخصم من الفاتورة ويُردّ إن ألغيت قبل أربع ساعات على الأقل. وتستمر الجلسة نحو ساعتين.
هل يناسب الأطفال ومن لديهم حساسية؟
هناك قائمة للأطفال دون 12 سنة (القائمة الرسمية 2026): ستامبوت صغير أو طبق هولندي بـ€10.50، وأضلاع الخنزير للأطفال أو أصابع السمك بـ€11.50. تشير القائمة إلى الأطباق الخالية من الغلوتين واللاكتوز والنباتية، ويقول العاملون إنهم سيساعدون في حالات الحساسية.
بالقرب من Moeders
- Pancakes Amsterdam (الأزقة التسعة) — بان كيك من الساعة 9:00 صباحاً وسط بوتيكات الأزقة التسعة
- Pulitzer Amsterdam — خمسة وعشرون بيتًا على القنوات خيطت في فندق واحد
- Jordaan وNine Streets — متاجر الملابس العتيقة ومقاهي ضفاف القنوات؛ ويزداد جمالًا كلما أطلت المشي
- Foodhallen — 19 كشك طعام تحت سقف مستودع ترام قديم
- بيت آنا فرانك — صعودًا على الدرج خلف خزانة الكتب إلى عامين من الاختباء